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台南的蒸氣海鮮鍋可以說是百家爭鳴,這樣的料理方法最能吃出海鮮的新鮮美味。

而台南海安路的這間「珍饌蒸氣海鮮鍋」除了熱門的蒸氣海鮮塔,更結合了宴席主廚的快炒料理,大家在這裡除了可以吃到蒸氣海鮮鍋之外、也可以點些快炒料理,兩種美味一次品嘗,是最近Mimi感覺很值得推薦的一間台南美食餐廳,不管是家庭聚餐、節日宴會都很合適。而且現在非假日用餐,消費滿1000現抵100,當日壽星的話滿3000元還可以再打9折,用餐更划算。

 

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台南這間「珍饌蒸氣海鮮鍋」位於台南海安路和保安路美食戰區中,旁邊是很有名的矮仔成蝦仁飯、對面還有六千牛肉湯。

而Mimi實在感覺它的扛棒有點可惜,應該要把同樣很精彩的快炒料理寫上去,不然人家會以為只賣蒸氣海鮮鍋呢!

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開放式廚房,門口還看到許多活蝦、龍蝦、石斑...等生猛海鮮。

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店裡相當寬敞,都是以圓桌為主,不管是1~2人,甚至10~20人的聚餐這裡都沒問題。

服務的阿姨感覺就很親切,後來才知道原來老闆是在台南很有名的總鋪師,難怪店裡的快炒類這麼優秀。

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飲料自取,如果有來兩杯的話記得「酒後不開車、開車不喝酒」唷~

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滿滿都是各種現炒料理,粥品鍋物,而蒸氣海鮮鍋其實只佔了右上一小角,一開始看到菜單真的有驚喜的啦!

各式快炒料理大概在120元~900元之間,而蒸氣海鮮塔一層是350元,價格感覺合理,另外還能單點火鍋料來搭配海鮮塔鍋。

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蒸氣海鮮塔的部分,可以選擇要自己蒸,還是直接請廚房蒸好再送出來。

但偷偷說,Mimi之前在別的店家陸續玩了幾次之後,實在感覺時間不太好掌控,畢竟不是每種食材的蒸煮時間都一樣,現在都喜歡讓店家直接弄熟,我負責吃就好XD

 

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如果人多聚餐或是要宴客的話,可以像我們點個2~3層海鮮塔,然後其他看是直接單點快炒,或是直接選店家的合菜,搭配白飯或炒麵之類的,肯定吃很飽。

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剛剛蒸煮完海鮮塔,湯底正鮮美,可以馬上點些點些火鍋料、青菜來煮,就是一鍋彭湃的火鍋啦~

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這天點了兩層海鮮塔,一層全部都是活跳跳的鮮蝦,另一層有花枝、螺、豬肉和某種貝類,各種食材都很新鮮,脆口鮮甜。建議可以沾點店家特製的五味醬非常對味~

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以下簡單看看我們點的快炒類料理,滿大隻的新鮮草蝦,燙熟之後蝦肉鮮甜彈牙,搭配店家特調醬料,或是薑汁醋就很好吃~

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泰式香檸雞,酸酸甜甜超開胃,這個建議一定要熱熱吃,最好剛上桌就KO它!

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整隻的涼拌大卷,可以選擇五味、和風或美乃滋,新鮮就是好吃。

不過姊實在分不清楚牠和花枝、中卷、魷魚、烏賊...究竟有啥咪不同捏XD

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蟹黃豆腐煲...這個超.級.好.吃!口感鹹度適中,鮮甜又充滿海的味道,不誇張,有它我就能吃掉兩碗白飯了。

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公公超喜歡珍饌主廚的避風塘炒蟹,香味辣味鮮味的組合,令人留下深刻印象,好好吃。

店家還有準備吃螃蟹專用器具,更方便一些長輩們食用,不然讓他們用牙齒直接咬蟹螯也實在有點吃力。

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黑椒羊小排,這個也是在宴席菜才會出現的料理,一般快炒店滿少見的。

入口沒聞到羊騷味,搭配香辣甜的黑胡椒醬汁,趁起來會刷嘴,連原本不敢吃辣的翔都忍不住多吃了一支。

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最後則是婆婆超愛的金沙大卷,彈牙的大卷肉質,外層裹上鹹香濃郁的鹹蛋黃趁熱吃超棒,姊很喜歡它那種吃起來沙沙的口感~

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要離開的時候才發現,大家認得出來是誰的簽名嗎?????

竟然是王建民耶!而且才剛來沒多久而已,店員還打趣地說讓我留下聯絡方式,下次他再來的時候立馬打電話通知我,感覺店員也很寶呢XD

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整體來說這間「珍饌蒸氣海鮮鍋」實在是挺不賴,蒸氣海鮮鍋新鮮無誤,但現場豐富的快炒類更是讓我們喜歡。

而且這樣搭配吃起來不單調,除了能品嘗食材最鮮美的味道,也可以享用到主廚的手路菜,很適合家庭、公司聚餐或尾牙春酒的時候來吃,或是像最近母親節將近,也是滿棒的慶祝選擇,就簡單分享囉~

台南美食餐廳資訊

珍饌蒸氣海鮮鍋|Facebook

地址:台南市中西區海安路1段54號

電話:06 222 8887(假日用餐務必訂位)

營業時間:11:00~14:00;17:00~23:00


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