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夯夯夯!一個人的小火鍋不稀奇,現在一個人的韓式燒肉正夯!

10月初台南西門路新光三越附近開了這間《石堂-極和牛石頭燒》,主打的就是全台獨家的縮小版韓式烤肉,連爐具都是特別開模製作,一個人就能享用,這在台灣應該是絕無僅有了。而且連肉品都相當講究,像是美國和牛、伊比利豬肉這裡都能吃到,還有圓滾滾的烤肉球,和特別設計的水管抽風機,再搭配用心改造後的老屋空間,真的是最近超有特色的一間新店,吃完立馬來分享給大家,台南喜歡吃韓式烤肉的朋友,一定別錯過。

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石堂-極和牛石頭燒》開在台南樹林街和永福路口,外觀滿有個性,這裡距離新光三越西門店只有100公尺而已,逛街前後過來吃非常方便。開車的話大約300公尺左右有免費停車場,不然就是找附近停車格。

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店內空間不是很大,設置了4人桌和整排的個人座位區,大概可以容納20~30個客人。室內利用老屋改造之後,保留了原有的鐵窗與紅磚牆,整體還滿有味道。

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為了避免室內油煙太嚴重,每個座位都還設置了抽風設備(就長得很像水管的那個),抽風力道都可以隨時調整,滿好玩的耶!

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用餐的方式就是一鍋一鍋點餐,肉品有美國和牛、西班牙伊比利豬、松阪豬、頂級豬肉球、牛肉球等選擇;蛋圈的話基本都會有,但是+20元可以多玉米、起司或泡菜等配料;而醬料共有5種選擇(特製醬油的是固定會有,另外再挑一樣),最後則是選要不要搭配ABCD四種套餐。客單價大約在300元左右,我覺得相當實惠,且很有特色。

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+89元搭配A套餐的話,白飯、飲料、牛骨湯都是無限續用,搭配韓式燒肉肯定吃得飽。

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冰箱裡的飲料也都是來自韓國味的唷!像是很受歡迎的香蕉牛奶、柚子酒、梨子酒都有耶~

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天啊天啊!有沒有很可愛!這份是朋友選的《美利堅極致和牛肉球》,以前吃韓式燒肉都得一大群人,現在竟然1個人也能吃,2個人也沒問題,總之不管啥時候想吃都OK,真的是太有創意啦!

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店家厲害的就是自己開模做了這樣的個人烤肉爐,中間是烤肉的石板,外圍只要把蛋液倒進去,待會就有香噴噴的蛋圈可以吃囉!自己的蛋圈自己做~

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原本蛋圈配料就只有醃蘿蔔,可以加價添加泡菜、玉米等食材。

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主餐的肉球是用美國和牛搭配choice等級原肉一起絞成,每次就挖一小塊放到石板上烤,旁邊還搭配了幾款蔬菜、馬鈴薯等配料。真的第一次吃到個人版的韓國烤肉,太有趣了。※豬肉球的話則是用西班牙伊比利豬和台灣本產新鮮豬原肉一起製作。

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老公的美國和牛牛小排,牛肉的色澤與大理石油花都相當漂亮,而且大家有注意到嗎?店家竟然還是使用玫瑰鹽磚來放牛肉,這完全是頂級規格阿!烤完甚至不用沾醬就超美味。

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一樣先幫自己做蛋圈,蛋液的分量mimi建議分成兩次做蛋圈會比較剛好。

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至於牛肉的部分提醒大家,每面只要烤個幾秒就可以翻面,想吃熟一點就單面6秒,想要5分熟就3秒即可,別浪費了這樣的好牛肉。而烤肉的油煙會被桌上的吸油煙機給抽走,吃完身上的油煙味感覺降低不少。

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我的西班牙伊比利豬,還排成一朵玫瑰的形狀,也太可愛了吧!和美國和牛一樣,都是使用玫瑰鹽磚來放,烤完肉質的鮮美也就立刻被襯托出來了。

至於玫瑰鹽磚的部分,我有特地詢問,店員說他們每個客人使用完就會用特製的機器刮除一層,然後自然風乾之後才會再使用,所以那鹽磚也算是消耗品,看來店家真的是很用心阿!

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套餐的湯品竟然是用小水壺裝,也太有趣了啦!這天搭配的是牛骨湯,鮮甜順口,喝不夠還能續唷~

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店裡還有好幾款單點的韓式料理可以選,像這款咖茲牽絲起司炸雞(189元),是使用每天現殺的溫體雞肉來醃製,搭配滿滿的起司,吃起來脆脆又香又多汁,不過建議一定要趁熱吃掉,不然起司和雞肉會黏在鐵鍋上,要費點力氣才能分開。

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起司肉醬薯條(189元),這個有厲害唷!服務人員說他們店裡不使用冷凍馬鈴薯,都是新鮮的帶皮馬鈴薯現切現炸,上頭淋滿特製的起司肉醬,完全就是邪惡版美食。

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起司厚燒年糕(118元),用鐵鍋盛裝,起司香氣濃郁,吃起來有微微的辣度,年糕不會過軟過硬,QQ彈彈的還不錯吃。另外這裡還有辣炒年糕可以點,喜歡吃韓式年糕的話別錯過了。

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最後送上來的是韓式石鍋拌飯(單點189元,套餐加點210元有附湯),剛端上來的時候還能聽到滋滋作響的聲音,香氣四溢,服務人員會主動幫忙攪拌。如果想要有鍋巴口感的話,多放個兩分鐘再吃也很好。話說姊原本就超愛石鍋拌飯,以前只要我們生氣冷戰,某人就會自動自發提議要去吃石鍋拌飯,然後我就被KO了(完全就是很好搞定= =")。唉呦,每個女生總會有無法抵擋的美食嘛!

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哈哈,我真心認為這間《石堂-極和牛石頭燒》是近期相當有特色的一間新店,像這樣個人式的韓式石頭燒肉,目前應該沒幾個地方可以吃到,而且店家也很有心,例如開模做烤爐、玫瑰岩盤裝肉、個人式的抽油煙機等都挺有創意,再加上客單價300左右的價位設定不算貴,有興趣的朋友不妨趁現在人還不是太多趕緊衝衝唷!簡單分享給大家~

 

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石堂-極和牛石頭燒|Facebook

地址:台南市樹林街2段201號(近新光三越)

電話:0966-715985(建議先訂位)

營業時間:平日:11:30-14:30 ;17:30-21:30;假日:11:00-22:00


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留言列表 (1)

發表留言
  • 訪客
  • 單純好奇,美國和牛是新品種還是菜單名稱?
  • 和牛是品種,帶到美國養就變成美國和牛了^_^

    mimi韓 於 2016/10/21 23:51 回覆

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