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雖然台南還沒有太強烈冬天的感覺,但晚上已經涼冷,

這溫度吃鍋正正好,前幾天和幾個朋友來永康這間的【故鄉花雕雞】,

淡淡的花雕酒香氣,搭配肉質緊緻的跑山雞肉,配飯超級好吃,

整體料理口味挺不錯,而且做法、食材也講究,來簡單紀錄一下吧~

 

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【故鄉花雕雞】開在永康的永大路上,招牌不算顯眼,

但也不會難找就是,另外附近的停車格不少,感覺停車滿方便。

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來的時候幾乎是客滿的狀態,後來還有不少人留電話候位,

好加在我們是有先預定,店裡主要就是花雕雞料理,還有幾十樣的小炒類。

感覺就很適合帶著家人長輩來吃,mimi這天還遇到高中同學呢XD

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除了單點,店家也有搭配好的多人套餐,單人大概350元左右。

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單點快炒的價格不貴,大概都在100-300元之間,.

人數很多的話,也可以直接選整桌的合菜,

另外套餐會搭配100-280元不等的快炒,超過補差額就行了。

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也有提供商業午餐,不過店家說要先預約,沒辦法現場提供唷~

這天我們共點選了一個4人套餐,另外加點兩樣菜,

幾個大人加小朋友就很夠吃了,餐後還有隨你挖的冰淇淋,太開心了。

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店家招牌之一的《秘製蛤蜊鍋》,這道是開胃前菜,

新鮮的蛤仔,搭配蔥、蒜、薑和中藥湯頭組合,

大家看著鍋子裡的蛤蜊啵~啵~啵~ 一顆顆打開,整個就很鮮美的模樣。

 

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四人套餐共有三種鍋,分別是秘製蛤蜊鍋、花雕皇帝雞和蔬菜火鍋,

服務人員會看蛤蜊鍋煮開了,才會端上花雕雞鍋,

還會幫忙把搭配的手工粿條煮一煮,態度親切讓人感覺很舒服。

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還沒煮的模樣,鍋子裡全部都是使用放山雞最緊實的雞腿肉,

肉質都已經事先大火快炒過,搭配花雕酒調製的醬汁,

爐火上大概2-3分鐘就能開鍋享用,而一旁的手工粿條也很Q彈好吃。

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煮滾之後,鍋子打開,花雕雞的香氣撲鼻而來,很迷人的@@"

雞腿肉吃起來還保留很棒的彈性,大家都很滿意這道,

粿條吸附了花雕湯汁之後,並沒有軟爛,是比較彈牙緊實的口感。

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撈些醬汁淋白飯更絕配,一不小心就會多嗑幾碗唷XD

而且小傢伙也很彭場,吃的津津有味!

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百合蘆筍炒蝦仁,吃起來超清爽,剛好搭配油脂較豐富的花雕雞。

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奶油檸檬魚,外層酥軟,裏頭的魚肉香氣滿滿,

吃起來鹹香,口味層次很豐富,是讓人會唰嘴的一道小炒,

要不是今天有開車的話,用來配密魯應該也是超妹取的唷~

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沙嗲松阪豬,大火快炒的豬肉,保持該有的彈性與咬勁,

另外,除了沙嗲之外,店家應該還放了些咖哩,整個香氣也是很濃郁,

這道菜我挺喜歡它的醬汁,沾滿醬的西芹、玉米筍很爽脆好吃。

故鄉花雕雞-24.jpg +

哇哇哇~ 不只有花雕皇帝雞,連花雕蝦都端上桌了XDD

每隻都是size不小的草蝦,煮滾後,特製的花雕醬汁滲透進飽滿的蝦肉裡。

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哈哈哈,原本還想說吃蝦子不會飽,結果這蝦子好大隻,

蝦子只要新鮮就是好吃,肉質超緊緻,與花雕的香氣融合也很棒。

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前面看到的都是大魚大肉,但店家也沒疏忽飲食均衡的部分唷!!

套餐搭配的綜合菜盤,其實是用火鍋的方式來呈現,

爐子煮完秘製蛤蜊湯→花雕雞→花雕蝦,最後又繼續煮火鍋,超妙der~

之前去吃過幾間花雕雞餐廳,青菜大多都是點綴,或是過油過鹹,

看到【故鄉花雕雞】放進火鍋煮,其實還滿讓人喜歡的,青菜滴加啦!!

 

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店裡還有無限供應的冰淇淋,可以來幾球做個開心的Ending~

這家【故鄉花雕雞】整體來說是好吃的,價位也不高,

餐點的部分花雕雞、花雕蝦都很夠味,而快炒料理廚師也做得很好吃,

冬天到了,改天想安排家庭聚餐,或許來這裡也挺不錯唷^__^

台南美食店家資訊

故鄉正宗花雕雞

地址:台南市永康區永大路三段109號

電話:06 - 2035566 (建議先預約)

FB:【故鄉花雕雞


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