當柚子花開的季節,整個麻豆就像沉浸在清新的花香裡,

人們在樹下搭起餐桌,大家閒話家常,慢慢品嘗由在地食材所做出的飯菜,

耳朵聽著小傢伙在柚子林裡奔跑嬉鬧的笑聲,想想就是很棒的畫面。

一起來去這個可愛的地方走走,來趟【蔴荳社x綠色奇蹟小旅行】吧~

 

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這次mimi跟著【i憩頭網站】來到了台南麻豆,這算算已經是第十條路線,

但說起來也是最坎坷的一條,怎麼說呢!?

因為原本路線規劃在9月,想帶大家來看結實累累的柚子,誰知道連續兩個颱風,

毀了柚農整年的心血,也連帶著讓行程延期到現在,不過沒關係,

雖然已經過了產季,但柚子園還是很美,碗粿還是很香、麻豆還是很好玩。

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【蔴荳社x綠色奇蹟小旅行】這路線集合的地點位於"南方米造",

原本是現在第二代老闆韶陽的阿嬤"阿嬌姨"的碗粿店,

他接手後,用新的農人思維讓老店有了新的面貌,除了繼續賣碗粿之外,

還把店開放,提供附近小農們一個可以展售農產的小市集。

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說到碗粿...這應該算是台南非常重要的一款在地美食了,

有吃過的人很多,但是大家有實際親手做過嗎@@?

這趟小旅行中,最有特色的一項DIY就是讓大家從配料、磨米、炊粿、冷卻...

最後吃到自己手作的碗粿,光這點就很讓人期待了啦~ 不錯玩唷~

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應該很多人都知道,碗粿是用米漿做的~ 而米漿當然來自稻米,

但是哪種稻米呢!? 我想可以說出來的捧友就減少很多了吧!

不過不用擔心,韶陽會找來年輕農人,帶著大家認識這款每天都要吃的農產品。

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上圖裡有蓬萊米、在萊米和糯米,大家分得出來嗎!? (我不行><")

原來,那一碗碗Q彈的碗粿,使用的就是最左邊的"在萊米",

而做粽子則是最右邊的"糯米",至於餐桌上的白飯,大多屬於中間的"蓬萊米"唷~

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大家跟著阿嬌嬤的指導,開始七手八腳地把配料往碗裡放,

雖然阿嬤說要平均,但既然是DIY,偷偷多放幾隻蝦子也不為過嘛XD

最後要添加豬油來增加香氣,光備料就是有學問的了。

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看到這花紋的瓷碗,挺有懷念的感覺,因為除了電話之外,

那花色與樸實的感覺,似乎和小時候用的一模一樣。

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接著當然就得來磨米漿,現在使用機器來磨,

印象中小時候村子裡用的可是石磨呢~ 那時候光磨米漿就得花上老半天,

但做出來的花生粿好好吃,現在想來那味道很是很懷念。

磨好後把米漿倒進放好配料的碗裡,蒸籠就可以開始炊粿囉~

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其實炊碗粿的過程很快,但後來得等4個小時以上才能開始吃,

因為冷卻後的碗粿才會口感Q彈,這也是最花時間的階段。

所以俗話才說「燒肉粽、冷碗粿」,肉粽要吃熱的,而碗粿要吃冷的,

現在市面上吃到熱的碗粿,其實都是冷卻成型後再重新加熱的。

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也別擔心餓著肚子,店裡幫大家準備了正宗的阿嬌姨碗粿,

淋上自己喜歡的調味料,整個好吃到會刷嘴,兩三口就完食了~

再搭配一碗煮到軟嫩的土豆豬腳湯,簡單卻超美味。

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離開南方米造,大夥兒轉往《5012柚子園》這座充滿創意的果園,

佳翰是果園的主人,第三代經營的他,成功讓家裡種植的文旦上架林百貨,

還利用柚的木量身訂做質感的鏡框,如今也已在小西門設櫃,

原來,傳統果園加入了全新農人思維,可以變得精彩,值得來聽聽他的故事。

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原本還在想,現在不是柚子產季,那大家來柚子園做啥呢@@?

結果實在太有趣了,竟然是來"爬樹"啦~ 拜託,我可是從小在南化山林裡長大,

這種鄉下孩子才有的日常活動...實在太...讓人懷念啦XD

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看到照片別以為眼花,樹上掛著一個個小紙條,裏頭會有小禮物,

同行的捧友們大家都是超開心,各自拿出看家本領,

當然mimi也成功拿到樹上的紙條溜~ 至於獲得什麼,就等你自己來發覺吧~

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鋪著彩色桌巾的餐桌,讓整片翠綠的柚子園,有了新亮點!!

《5012柚子園》其實已經在果園裡辦了很多次活動,

佳翰就是希望透過這樣的方式,把人們帶進農村,感受麻豆這塊土地的脈動。

之前有邀請mimi來參與,可惜那次強碰到北部的活動,後來無法成行。

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一旁的鐵牛車上,載滿了豐盛的點心,使用的全部都是在地作物唷~

用柚木的葉子當屋頂,踩在這塊土地的土壤上,吃著由它所滋養出來的物產,

這種畫面、這種氛圍真的很特別,是以前從來沒有過的感受。

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噗噗~ 這種歡樂的畫面我想任誰都會印象深刻,至少我是這樣;

也讓我更去思考,這似乎才是人與土地最原始的關係, 

而現代人們為了滿足慾望對它予取予求,而它依舊無悔地滋養著我們...目前...

但是我們究竟要留下怎樣的土地給下一代呢?? 

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接著又是好玩的DIY ,大家要做的是漂亮的柚木杯墊唷!

佳翰會先幫忙把柚木切成片狀,每塊都長得不太一樣,可以挑選喜歡的形狀,

一直感覺,有很多豐富的在地體驗,就是《i憩頭》遊程最棒的地方了。

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別以為隨便染就行,得要先使用砂紙仔細打磨表面,

磨到夠光滑,等等染色時才會均勻漂亮,

現場除了教大家怎麼讓染之外,還會一併介紹了柚木的生長。

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原本平凡的柚木,透過些許加工,竟然就呈現多樣的變化,

整個超繽紛,靠近還可以聞到淡淡的木頭香氣唷!

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整座果園都是小朋友的遊樂場,突然好懷念這樣的感覺@@"

記憶中以前老家旁也是種了很多芒果樹,還有一條清澈的山泉小溪流過,

村裡小朋友們玩在一起,在果園裡玩躲貓貓,抓蟲抓鳥,

天氣熱還可以跳進山泉裡玩,整個山林都是我們的樂園,超開心。

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時序正是秋天,接近黃昏的太陽已經不那麼熾熱,挺溫暖。

行程的最後,大夥來到曾文溪畔的河堤散步,搭鐵牛車來很潮吼XD

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眼前的這條曾文溪,是台灣最大的河流,不過現在看來滿平靜的。

兩旁的河岸已經整好地,是種植西瓜最棒的土質,

瓜農們得趕在下次雨季或是汛期來臨前收成,再過幾個月畫面又會截然不同吧~

  

今年《i憩頭網站》共會規劃12條台南深度旅遊的路線,

每條都會有一塊代表性的喵咪拼圖,這天也順利把柚子喵帶回家囉~

挺期待全部集滿的模樣,最後再來和大家分享好了,

台南除了市區的美食與古蹟,其實農村裡還有很多好玩的面向,

下次不妨跟著《i憩頭》,來看看你所不知道的大台南吧XD

台南旅遊景點資訊

旅程詳細請洽 i憩頭官方網站  www.itour.org.tw

或 地平線文化事業 蔡小姐

Tel: 06-3124249

E-mail: tainanitour@gmail.com

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