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最近完全愛上9A和牛,前陣子去【歐納牛排館】拿到折價券之後,

才過幾天就立刻來【OWNER歐納碳火燒肉】報到了,

這間新開的日式燒肉店就在台南安平,距離mimi家旁只有幾百公尺而已,

店裡專門提供9A等級的澳洲和牛,烤起來的滋味光想就口水直流,

而且服務態度也都很棒,讓我們有個很優質的用餐感受,來記錄一下吧!

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【OWNER歐納碳火燒肉】是歐納牛排館的關係企業,

位置就在台南市政府旁,對面是新南國小,白色為主的外觀並不算搶眼,

其實從開始裝潢,mimi就開始注意到她的存在,終於有機會品嚐了。

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店內看起來挺有現代感的線條,兩旁都採用透明玻璃,

加上挑高的空間,完全沒有壓迫感,座位區的設計也不會太緊湊,

桌與桌的距離滿寬敞,也沒有許多燒肉店看起來油油的情況。

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桌上擺放著幾款搭配燒肉使用的各種調味料和配料,

其中比較特別的是用試管裝著的新鮮檸檬汁,

還有德國酸菜也很好吃,如果味道感覺太油膩時也可以用來解膩。

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點菜前後,服務人員會先送上小菜和一壺洋蔥雞骨高湯,

那雞湯是可以直接倒在碗裡喝,非常鮮美,有喝拉麵湯的感覺。

還沒開始烤肉,柯林就忍不住喝了兩三碗= ="

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菜單裡提供的食材種類很多,有單點也有組合式套餐,

其中,牛肉分成最高等級的9A和牛、美國安格斯牛和較一般的精選牛肉,

可以滿足不同需求的消費,平常可能點普通些,逢年過節就吃好點吧!

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豬肉也有分級數,其中匈牙利長毛豬的口感真是好的沒話說,

之前在另一間燒肉店吃到之後就回不去了,肉質緊實又完全沒腥味,

盤克夏黑豬倒是沒試過,下次有機會再來試試看。

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海鮮類當然也不會少,肉類食材的部分可以說是很充足,

而且從平價到頂級都可以找到,我是認為這樣挺棒的。

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簡單拍一下菜單給大家參考,除了單點之外,最後還有套餐組合,

我們這天點了一份單人9A和牛套餐,另外加點了單點幾樣想吃的食材。

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接著會有服務人員來桌邊現磨玫瑰鹽,還印出了LOGO,

是用來搭配燒肉使用,不夠都可以隨時請她們添加。

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這裡也會幫忙現磨山葵,使用的是台灣阿里山產的品種,

話說...吃燒肉配哇沙米想不到還挺搭,尤其是烤到5分熟和牛,超對味。

和玫瑰鹽一樣,不夠都可以請他們在送上來。

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季節蔬果沙拉,搭配的是義大利陳年酒醋,酸酸的很開胃。

食材也都用的很新鮮,水果吃起來應該是剛削的。

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單人套餐的柚香豆腐,口感涼涼的,吃起來很清爽。

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這天走路來用餐,所以老公就點了一杯朝日黑啤酒來喝,

反正等等走回家就好,沒開車不用怕,況且吃燒肉就是要配Beer囉XD

【酒後不開車,開車不喝酒,18歲以下禁止飲酒!】

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哇哇哇!! 單人套餐的9A和牛盤,擺的像是豪華生魚片,

旁邊還清楚的插上每種牛肉的部位名稱,建議熟度也寫的清清楚楚。

別的不說,就光看均勻分布的油花,就很賞心悅目。

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單點的櫻桃鴨腿肉,還幫客人先用竹籤串好,漂亮好看。

吃起來口感比雞肉更有嚼勁,但是肉質不會太韌,烤完沾點胡椒就很好吃。

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哈哈哈,對我們來說盤子裡每塊肉都是心頭好,都要細心照顧,

不然不小心烤過熟或烤焦這可是會心疼的捏><"

最好吃的熟度是5分熟,表面開始看到血水就能翻面,速度很快唷~

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其實以這種9A等級的和牛肉,烤好直接吃就已經是人間美味,

不然沾點才現磨好的山葵,或加些日式醬汁也是能豐富各種層次的口感。

沒有哪種部位特別喜歡...因為全部都"超"喜歡><"

雖然單價不便宜,但是偶爾來奢侈一下也是生活中必要的橋段嘛~

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單人套餐的北海道干貝燉飯,這是屬於分子料理的一種,

上頭冒著許多泡泡,似乎干貝還是活的一樣@@?

全部拌一拌就能開動了,鮮美不錯吃,不過對mimi來說蒜頭味稍重。

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套餐的飲料點了可爾必思冰沙。

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噹噹噹!! 這塊超漂亮的9A和牛肋眼,完全可以說是頂級享受了,

油花分布均勻,其中上蓋的部分也被稱為老饕肉,

基本上不管到哪邊吃牛肉,這個部位大多都是放在最高價位的位置。

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看到這樣高貴的對手...我們決定還是交給專業的來好了!!

擔心烤不好的話,可以請服務人員幫忙完成,

高溫讓肉汁很快被鎖在裡面,油脂也轉成香甜的肉汁,不需調味就超美味。

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烤好之後,服務人員還會貼心的幫忙分切,這也很棒。

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要讓大家吃燒肉也要營養均衡,套餐放進了野菜盤,

超喜歡烤香菇和杏鮑菇,玉米筍烤起來也很美味。

大明蝦已經事先幫我們把殼稍微分開,這點小動作也是很貼心,

烤完要吃的時候就不會剝的滿手,感覺比較優雅一點囉XD

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這是店員推薦的味增肥腸,其實已經是熟的,稍微烤烤就行,

畢竟才剛吃掉9A和牛,原本對這份沒抱太大期望,

但卻反而意外好吃,店家sauce調的很好,口感軟嫩微甜,也很推薦唷!!

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套餐的餐後甜點焦糖布丁和水果,做個美味的ending~

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整體來說【歐納碳火燒肉】算是品質很不錯的燒肉店,

服務的方面很主動,而且態度也都非常親切,是一次挺舒服的用餐經驗,

消費來說,單人大約會落在700~1500元左右,看點的肉品等級,

能滿足不同價位需求,這也是它的大特色,給喜歡吃燒肉的捧友參考囉~

台南美食店家資訊

歐納碳火燒肉

地址:台南市怡平路15號 (新南國小對面)

電話:06-2991727

OPEN:11:30~24:30

FB:【歐納碳火燒肉


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