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馥貴春重乳酪蛋糕-1.jpg

自從上回在安平尋寶活動中吃這家【馥貴春重乳酪蛋糕】之後,

整個愛上她紮實香醇卻毫不膩口的味道,而且冷凍之後的口感更是棒極,

這不起眼的一間小店鋪,卻已是網路團購熱銷的美食,

據說就連鴻海、台積電的辦公室裡也是常客,來簡單介紹一下吧~

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2016.05.27 後記

說真的,這篇文章有嚇到我,當初只是單純感覺好吃,

卻得到大家非常好的回響,吃過都說讚。

最近姊又來補貨,才知道他們竟獲得今年比利時iTQi大獎的二星評鑑,

這是個被食品界稱為「食品界米其林」的國際評鑑,

台灣店家去歐洲比"乳酪"蛋糕竟然還能得獎,太強大惹!

這種感覺就好像美國人來台灣比鳳梨酥,卻抱走冠軍差不多= ="

富貴春.jpg

比利時舉辦的「iTQi國際風味曁品質評鑑」,又被稱為「食品界的米其林」,會經由歐洲各國米其林主廚們的盲測評鑑,這次馥貴春重乳酪蛋糕,以87.2高分,榮獲今年比利時iTQi大獎的二星評價唷!這款蛋糕就像被鑲了金邊一樣,台南竟然能有這樣的好味道,太幸福啦XD

馥貴春重乳酪蛋糕-2.jpg

馥貴春重乳酪蛋糕】位於永康的永大五路,探索公園對面,

兩邊沒啥店家,只有這裡插著旗子,也不是太難找啦!!

但要不是在安平有跟店家交談過,否則她外觀還真的挺讓人訝異的說XD

馥貴春重乳酪蛋糕-4.jpg

牆上掛著老闆娘的創業小故事,還有金讚百家好店的照片,

從高雄餐旅大學畢業的她,因為熱愛烘培,極力爭取到台北晶華酒店學藝,

而馥貴春的重乳酪蛋糕,也就是在那裏開始累積功力的,

她還打趣地說,我師父說蛋糕要好吃訣竅就是...扎扎實實的下重本,放很多乳酪下去做就對啦XD

馥貴春重乳酪蛋糕-6.jpg

而店裡賣的東西也很簡單,就是只有重乳酪蛋糕而已,

以原味為主,另外蔓越莓口味則是限量供應,

每塊蛋糕都是純手工製作,就連上頭的拉花也是只能一個個畫上。

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一開始拿到還很訝異,為何蛋糕還要用夾鏈袋封好呢@@?

原來是為了避免蛋糕接觸到冰箱裡其他食物的氣味,進而影響口感,

這點小小的巧思,也是讓人感覺到她的用心。

馥貴春重乳酪蛋糕-8.jpg

比較特別的是,這裡的重乳酪蛋糕是要放冷凍、放冷凍、放冷凍的唷!!

這點很重要,所以要特別提醒一下,免得失去她最棒的味道。

馥貴春重乳酪蛋糕-9.jpg

通常乳酪蛋糕都是做圓形的,而馥貴春選擇做長條型,

mimi是感覺這樣比較容易存放,較不占冰箱空間,

蛋糕上畫的都是純手工拉花,整塊看起來手作的質感很不錯。

馥貴春重乳酪蛋糕-1.jpg

馥貴春重乳酪蛋糕-10.jpg

更貼心的是,竟然都已經幫我們切成適當入口的大小,

讓我想起上次去屏東買某人氣乳酪蛋糕,也是要我冷凍再吃,

結果冷凍後根本切不開,不像眼前這塊方便多了。

馥貴春重乳酪蛋糕-11.jpg

沒有使用麵粉、玉米粉等填充體積,更沒有防腐劑、香精等添加物,

從斷面來看就知道,整塊乳酪蛋糕幾乎沒有氣孔,紮實到不行,

若要自己在家製作這一塊蛋糕,算算成本,基本上就跟來買差不多了吧@@"

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馥貴春重乳酪蛋糕-14.jpg

冷凍後吃起來像是冰淇淋,而且完全沒有乳酪蛋糕常有的酸味,

就連原本不愛乳酪的小傢伙都很愛,吃起入口即化,

再加上濃濃的乳酪香,口感與其他名店相比有過而無不及,mimi很喜歡。

馥貴春重乳酪蛋糕-15.jpg

拿出幾塊,再泡杯花茶或是咖啡,美好的午後就靠她了XD

馥貴春重乳酪蛋糕-17.jpg

除了原本的長條型包裝之外,最近也開始推出個人獨享杯,

這樣是如果一個人住,或是不想買太多的話,那選擇這種的也不賴。

另外,店家也有提供客製化服務,例如把貼紙換成結婚照的樣式,

這樣立刻就成了美味也方便攜帶的婚禮小物,賓主都會更開心的唷~

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裏頭還有一層封口膜,有效賞味期限也印在上面,

更進一步保護乳酪蛋糕的品質與衛生。

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每個乳酪蛋糕上漂亮的純手工拉花都是獨一無二的,

雖然所用的塑膠杯原本就是耐高溫的材質,

但為了讓客人更安心,還特別在中間加了一層烘焙紙來隔絕唷!!

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好吧!! 有買過都知道,其實那層烘焙紙比塑膠外盒還貴= ="

豪邁一點,撕開後就直接咬著吃;端莊些的話,用叉子慢慢品嘗也是可以。

馥貴春重乳酪蛋糕-16.jpg

馥貴春整體來說是讓人不會感覺膩口的重乳酪蛋糕,

非常紮實綿密且真材實料,老公打算訂一些來當送長輩的中秋節禮盒,

不然說每年都送月餅太沒創意,粉好吃的蛋糕,簡單分享給大家!!

台南美食店家資訊

馥貴春重乳酪蛋糕

台南市永康區永大五路151號

06-2332486 / 0980-403233 (全國低溫宅配)

OPEN:10:00~19:00

網站:http://www.afuque.com/

FB:【馥貴春重乳酪蛋糕


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市區內.JPG 市區外.JPG 節慶活動.JPG 小吃.JPG 甜食.JPG 老屋下午茶.JPG 料理.JPG

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Posted by mimi韓 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(6) 人氣()


留言列表 (6)

Post Comment
  • Angelababy
  • 看起來真的超好吃ㄟ~
  • 小珍
  • 一小塊一小塊
    看起來好美味~
  • 老爹
  • 夾土司更是一絕
  • 線上學習
  • 光是用看的,就知道好吃~~
  • 徵信社宅男
  • 個人獨享杯
    吃起來很方便 而且分量也剛剛好~~