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在嘉義人氣超紅火的【水鳥和洋創意料理】開到台南來了,

雖然東安路並不在很熱鬧的市中心,但是好吃最要緊,

中式、日式、西式的食材,透過師傅的巧思與手藝,變成許多美味的菜餚,

原本還想帶公婆來這裡過父親節,可惜後來訂不到位置,來分享一下吧~

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【水鳥和洋創意料理】位在東安路上,距離成功大學、後甲國中都很近,

外觀帶點日本禪意,是低調的深色風格,走過一段石板鋪的小徑,

靠近寫著洗心的餐廳入口,門口還有兩扇木門,超像準備進入日本貴族的屋子裡。

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櫃檯前方是個擺滿日式物件的等候區,許多都是老闆珍藏的寶貝,

小格子裡的碗盤都有用黏土固定,也別真的太用力拉扯唷~

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裏頭是挑高的二樓空間,整個非常寬敞,為了更貼心服務長輩,

一樓還有設置無障礙坡道,嬰兒車、輪椅都不是問題。

位置大多以六人圓桌與四人桌為主,很適合家庭聚餐來使用。

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而人更多怎麼辦!? 不用擔心,還有很多包廂式的桌位空間,

其中最大間的看起來可以擺四塊大圓桌,用來進行訂婚宴也是沒問題的啦~

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走上二樓,水鳥還規劃了許多半包廂式的座位區,隱密性也很好,

聽店員說已經在這裡看過不少名人,也會來此用餐。

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戶外還有幫癮君子準備的吸菸區,是不是很貼心呀XD

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一個人的話,還有吧檯的位置可以坐,想看師傅的手藝這裡最清楚。

每次吃日本料理,最喜歡的就是老師傅那專注於食物的神情,

長時間沉浸在做出好吃料理的世界中,似乎從他的表情就能感受到了。

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喝口茶,來點餐吧~

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【水鳥和洋創意料理】店裡的菜色很多,有純日式料理也有創意菜餚,

順手拍了幾頁menu給大家參考,全放上來太佔篇幅了,

單以價格來說屬於中上,但再加上擺盤、手工和份量之後,我是感覺物有所值。

是很適合家庭聚餐、招待賓客或是重要節日來享受,很得體;

也有設計雙人或多人套餐,真的不知道點啥的話,直接選擇也不錯。

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這盤蔬果沙拉我很愛,搭配不甜膩的藍莓優格醬,整個吃起來超清爽,

而且水果都是剛新鮮切的,沒有先放冰箱那種口感,好吃無誤。

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剛端上來立刻就香氣四溢的鮭魚石鍋飯,鮭魚的鹹香、蝦卵的海味,

搭配著帶點鍋巴口感的米飯,整個香到不行,會讓人一口接一口的扒飯。

不過建議趁熱快點完食,因為放冷了會變得稍微有點油唷~

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份量很足夠,如果家庭聚餐的話,兩三個人點一份分著吃,

這樣肚子才能有更多空間享受其他美食唷!! (當然...大食怪除外@@")

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北京式概念烤雞,這道菜就比較偏向中國式的口味了,

醃漬後的雞肉烤到香嫩多汁,把獨家的沾醬抹到微烤後的土司上,

最後加上點小黃瓜和青蔥,吃起來甜鹹適中,味道很不錯。

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把牛肉做成刺身料理,在日本已經相當流行,甜美的頂級安格斯,

切到極薄,再搭配洋蔥、桔醋等佐料,口感甜脆冰爽。

這樣的組合還是第一次嘗到,桔子的酸氣和香氣,帶出牛肉的甜味,好吃耶!!

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炙燒鮭魚握壽司,超愛炙燒後的魚肉飄出淡淡的焦香味,

嘴巴裡滿滿的油脂香,入口即化,一直是我吃日料時必點的美味。

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日式炸蝦很常吃,但是"米香蝦"就真的是第一次看到了,

主廚用脆脆的米香代替傳統較油膩的麵衣,吃起來口感層次豐富,

沒有油耗味多了米香,是水鳥很特別的創意料理。

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蟹味玉子蒸,吃起來相當美味,下次來還會想點。

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紙鍋沙朗牛肉,服務人員看我們這天吃之前會先拍照,

端上來的時候還貼心的說她先別點火,等拍完再叫她來點,怕牛肉太老,

雖然只是小動作,卻也讓我感覺到他們的細心,阿哩阿多啦!!

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雖然之前聽過,但真的用紙來煮火鍋這還是頭一遭,挺特別。

紙會吸掉部分湯汁的油脂,讓整份吃起來較不膩口,

這份軟嫩的沙朗牛肉加上熬煮的湯底,是較重的味道,用來配飯吃超棒der~

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一轉頭看到吧台上擺著這盤超有氣勢的菜,立刻衝來拍幾張,

這不知道是幾人份的桌菜,就連水果都有精美的刀工,

怎麼可以擺的那麼華麗,真是太厲害了,決定改天要請公婆來一趟才行!!

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飯後甜點是冰燕麥粥、西瓜汁和水果,作為這天的Ending囉~

 

整體來說【水鳥和洋創菜】餐點精緻好吃有創意,而且價位也不是高不可攀,

還有800元的單人懷石料理可以選,空間也很幽靜舒服,

很適合慶祝節日或是重要聚餐,下次再找機會來試試其他的菜餚,看看不同的驚喜。

台南美食店家資訊

水鳥和洋創作料理-府城店

台南市東區東安路271號 / 06-2373237

OPEN:11:30 ~ 14:30;17:30 ~ 21:30

 

FB:【水鳥和洋創作料理-府城店


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