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【禾記嫩骨飯】應該是自己最喜歡的便當店之一了,

每次經過他們店門口,腦海中總會立刻浮現那塊香噴噴的嫩骨肉,

時常就忍不住停車買便當帶回家吃,家人也頗愛,

兼顧了平價、美味與飽足感,是蠻不錯的台南在地美食唷XD

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【禾記嫩骨飯】在台南起家,目前有超過10間以上的分店,

生意原本就是相當好,因為可以大口吃肉,蠻多勞工朋友喜愛,

而前幾天在台南崇德路「台南市立醫院」旁邊,

發現多了一間全新的概念店,變得專業化經營的感覺,很不錯。

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裝潢美觀的店面,有舒適明亮的用餐空間,

甚至還有冷氣可以吹,與過去一般便當店的氣氛完全不同,

整個感覺更接近簡餐店的模樣,內用時更舒服很多ㄟ。

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近期多了不少新菜色,像是糖醋排骨、紅燒獅子頭等,

價格稍微有調高,但是份量與環境都跟著提升,

以這樣價格還是相當合理的,而且重點是...真的挺不錯吃阿XD

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不管嫩骨、片鴨、獅子頭...所有的主菜都一樣,

就以嫩骨飯來說,分成單碗(50元),裏頭有肉燥飯、嫩骨肉和酸菜,

而國民大飯包(70元),另外會多四樣配菜,隨個人喜好。

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外面通常都是製作較簡單的炸排骨、雞腿之類的飯包,

感覺會賣獅子頭的還真不多見,我想主要是過程比較麻煩費時;

禾記的獅子頭弄得很紮實,切開也不會散掉,

每一口都能吃到豬絞肉的濃郁香氣,味道不錯呀!!

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禾記片鴨飯(50元)一直是mimi的最愛,幾乎每次都點,

帶皮的切片烤鴨配上蔥末,也是弄得很入味好吃,

肉燥飯再沾上烤鴨的油脂之後,香氣滿滿,一不小心會吃太多><"

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招牌的嫩骨飯就不用說了,大塊的豬軟骨肉的部分,

經過禾記獨家的特殊烹煮過程,每一口都能吃到滿滿膠質的軟Q口感,

千萬別把軟骨給蹭出來,它可是有很豐富的營養成分呢~

另外,最近好像口味有所調整,油膩感似乎也低了些,讚讚讚!!

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別家的嫩骨飯都是切成比較小塊的SIZE,

而禾記也不知道怎麼弄,竟然可以把大塊的也煮到那麼軟,

口味因人而異,我是比較喜歡這樣滿足的口感啦~

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同行的朋友點的鮮味吳郭魚和空心菜,味道也還不錯,

另外,青菜也還有地瓜葉和大陸妹可以挑選。

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滷豬腳60元,裏頭有三大塊飽滿紮實的豬腳肉,

豬毛拔得挺乾淨、也沒讓人吃到豬腳的羶味,

咬起來皮軟嫩、筋QQ、肉緊實...調味感覺稍重,配飯很適合。

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禾記嫩骨飯的湯品也是蠻講究的,有點類似港式煲湯,

或是筒仔排骨的作法,放在蒸籠裡慢慢燉出來,

湯底除了使用軟骨熬煮之外,還加了枸杞、紅棗、人篸鬚,不錯喝。

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清燉軟骨、苦瓜排骨、剝皮辣椒雞湯...三款湯品都是45元,

以自己的口味來說,會感覺軟骨湯的部分稍油,比較適合冬天,

而苦瓜排骨湯相對清爽,吃嫩骨飯的時候搭配很棒,

至於剝皮辣椒雞湯喝起來清甜不膩的香氣很讚,蠻推薦唷!!

從過去原本是一間平凡的便當店,最近開始轉變更精緻的感覺,

吃過相當多次,店家的口味有一直在維持甚至進步,

下次如果在台南有看到【禾記嫩骨飯】,可以試試看這款平價的在地美食唷~

台南美食店家資訊

禾記嫩骨飯 - 崇德店

台南市東區崇德路674號 / 06-2907299

OPEN:10:30~21:00

PS.店周圍兩公里內,滿300元可外送


檢視較大的地圖 


市區內.JPG 市區外.JPG 節慶活動.JPG 小吃.JPG 甜食.JPG 老屋下午茶.JPG 料理.JPG

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mimi韓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 愛比妞
  • 這間裝潢比較美喔XD