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其實發現她已經有一段時間了,某天吃完一味品碗粿,

就注意這裡正在裝潢,卻到最近才真的走進來,

不過也沒關係,反正這碗充滿古早味與人情的麵茶,一直在這裡。

如果有逛到永樂市場旁,就來嚐一份【巷里食麵茶】吧~

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這間才開不久的【巷里食麵茶】,算是位在國華街的精華地段,

不管是觀光客打卡的鐵三角,還是在地人暗坎的隱藏版,

反正這裡周邊的台南美食小吃不勝枚舉,所以新面孔都會相對冷清一些。

但其實他賣的東西很特別,這種兒時記憶中的食物也已經挺少見呢~

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把從已經沒人住的老家拆來的木窗、木板...做成店裡的裝飾,

不大的空間裡,擺放著兩組內用的木桌圓椅,這是小時候家裡才有的家俬。

就連做成窗架的水管,都有著老闆阿億他想傳達的想法。

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水管的台語叫"共",而"說"的台語也是"共",兩者在這裡結合了,

小時常聽到"來~ 阿罵卡哩共喔..."這種溫暖回憶湧上心頭,

原來這個字也能有這樣的涵義,我們都是靠著"共"來延續世代的傳承。

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而阿億正是想把這款孩提時代的點心"麵茶"傳承下去,

過去的麵茶都會使用豬油來炒,但是為了更健康,

老闆堅持使用芝麻油、花生油來製作,保留了古早的口感也兼顧了養生。

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他還找來舊時代才有的水壺稍作改造,接上瓦斯爐,

繼續著它燒水給想吃麵茶的人這樣的工作。

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店裡賣的東西也就很簡單,主要就是芝麻麵茶與花生麵茶,

至於桂花餅、芝麻餅與花生餅都是阿億手工做的,

用來搭配麵茶一起吃,著實增添了不少口感的豐富度。

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一個50元銅板回味一次這樣的古早味,也不錯。

點了芝麻麵茶,為了讓客人們可以吃到最適合自己的濃稠度,

阿億把麵茶與開水分開,試著慢慢調整最愛的味道吧~

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他細心排好這份小點心,端上桌時更用心的介紹了快兩分鐘,

親切的語氣與態度,給人很純樸踏實的感覺。

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先倒個七分滿試試看,這還真有點像是兩球冰淇淋的模樣XD

話說,這樣的畫面到底比較偏日式,還是台式呢!?

為啥有種傻傻分不清楚的感覺,還是說兩者之間有某種關聯呢= =?

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小時候吃的麵茶,裡頭就只有麵粉、豬油和糖,比較單調,

而巷里食麵茶這裡,阿億卻更巧妙地把花生粉與芝麻粉一起炒進去,

吃起來除了有原來濃郁的味道,還多了層次豐富的香氣。

超喜歡她濃厚的芝麻味,混著熱氣一起散發出來,吃起來好棒~

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搭配酥脆的手工餅乾,這樣的吃法似乎更能貼近現代的客人,

畢竟如果50元只吃到一碗普通麵茶,可能也會OOXX吧~

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每次來到國華街,除了富勝號、阿松或金得等名店之外,

其實只要多走幾步路,勇敢多嘗試看看,這裡的美食小吃實在嗑不完,

就像這間巷里食麵茶,除了味道不錯,還有讓人懷念的古早情感唷~

台南美食店家資訊

巷里食麵茶

台南市中西區國華街三段172號 / 0956-633636

營業時間:11:00~21:00 (週三休)


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市區內.JPG 市區外.JPG 節慶活動.JPG 小吃.JPG 甜食.JPG 老屋下午茶.JPG 料理.JPG

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