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要說到台南賣早餐的羊肉湯店,外地人可能會先想到包成羊肉,

但在地人不一樣,應該會先想起大菜市的無名羊肉湯吧!!

可惜賣羊肉湯的老婆婆已經辭世,原址如今變成新興的好店Chun純薏仁了,

而最近老婆婆的家人,又重新豎起無名羊肉湯的招牌,來吃吃看吧~

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新的無名羊肉湯開在台南的金華路上,距離【豆奶宗】很近,

原本以為是山寨版的店,後來才知道人家可真是原本老店的枝枒捏!!

一樣是供應早餐,每天05:30開門,當天羊肉賣完就收工休息。

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台南許多老店都這樣,生意變好了,就把自家親戚都拉來幫忙,

所以或多或少也都可以學到熬湯煮肉的手藝,

另外,如今新店面雖然不大,卻維持的明亮整齊,而且服務態度很好。

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堅持不使用進口羊肉,就是喜歡土產羊肉的新鮮與甜美,

每天凌晨就得開始準備買肉、熬湯,得要一直忙到中午左右。

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價格也很簡單,就是只分成110(小) / 150(大) 兩種,

白飯10元,其他就看想吃羊肉的哪個部位,可以做湯也可以做乾的。

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這天簡單點了一碗當歸羊肉和白飯來當作早餐,

坐著聽到老闆與幾位客人的對話,看來有許多當初無名羊肉的老主顧,

已經逐漸回籠來這裡,也對小老闆的手藝讚不絕口呢~

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清湯使用大骨與羊肉一起熬煮,而當歸湯頭就是多了藥材,

兩種湯頭喝起來都同樣很香醇清甜,口感不會油膩。

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喜歡吃起來較有嚼勁的話,可以點基本的羊肉湯,

但是如果喜歡容易咀嚼的口感,那就點控肉(帶皮)的吧~

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清燙的羊肝,細緻柔軟的口感,搭配薑絲與醬油膏,好好吃~

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老闆看我拿相機在拍照,就禮貌問說是不是會PO上網呢!?

如果是的話,請順便拍一下冷凍宅配的羊肉爐吧!!

看在老闆態度那麼好,羊肉湯也不錯喝的份上,就幫忙分享吧XD

500元一份的樣子,都是選用羊肉塊,應該算蠻平實的。

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mimi其實對於當時大菜市的老店並沒有太多印象,

所以也不知道究竟與兩者有何差異,

確定的是新無名的老闆態度很好,而且這裡羊肉湯的味道也很棒,

是讓人會想再來光顧的口味,簡單分享給大家~

台南美食店家資訊

新.大菜市無名羊肉湯

台南市中西區金華路3段105號 / 06-2288451

營業時間:05:30 ~ 13:30 (週二休)


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市區內.JPG 市區外.JPG 節慶活動.JPG 小吃.JPG 甜食.JPG 老屋下午茶.JPG 料理.JPG

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