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說到義大利料理,很多人直覺就是想到義大利麵、披薩,

但其實,有這麼悠久歷史的一個古老國度,美食地圖怎麼可能只有這樣呢!?

肯定是和台灣一樣...淡水有阿給、新竹有米粉、嘉義有火雞肉飯...

現在只要在台南,就能把義大利從北到南吃過一次了,

想認識更多義大利美食的話,來試試這間【吃好好吃義式餐酒館】吧~

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【吃好好吃義式餐酒館】外觀是一幢洗石子的百年老房子,

之前有著比人還高的圍牆,如今灰色的高牆推倒了,

顯露了內斂沉穩氣息的老建築,讓人經過時很難不注意到她的存在。

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裏頭提供的餐點,就如外面招牌寫的一樣,

義大利地方菜、羅馬Pizza、熟食Deli...但這看起來短短的幾行字,

卻包含了數不清的義大利美食,與老闆對義大利的狂熱。

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原本mimi以為這裡已經換手經營,結果踏進大門,

又看到牆上黃色 Ciao 的大字,這是"吃好好吃"過去使用的店名,

老闆把圍牆拆除,再把裝潢重新整理,索性連名字都改掉,

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對義大利超狂熱的老闆Leonardo,曾在當地唸書生活學廚藝,

每年也都會"回去"義大利幾趟,不管是旅行或是找人學學不同的餐點,

甚至到現在,他都還保有那時候所養成的生活習慣,

也因此他希望把自己對義大利的熱愛,帶回來分享給台灣的每一個人。

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說真的,剛和 Leonardo 聊到這些的時候實在有點半信半疑,

但是後來看到店裡有許多他在義大利留下的畫面,

再加上當他談到義大利時的眼神,那完全就是一種會感染給人的熱情啊。

只要和他聊過,肯定會知道所謂的瘋狂熱愛是怎麼一回事XD

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招牌裡的 Buon Appetito 在義大利話正是"開動"的意思,

但是她的真正含意是:祝福你有好的胃口,要吃的好,吃得美味~

而且義大利還有一句古老的箴言:「人生裡有四個最重要的目的,其中一個是吃得好,

剩下的三個,到目前為止,還沒有人知道是甚麼...」

從這裡也可以看出來,義大利人對"吃得好",是有多麼重視了。

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義大利麵、松露油、橄欖油...店裡還有好多來自當地的產品,

Leonardo 還說,義大利人是一個願意用時間來換取食物美味的民族,

他們不會透過人工的方式去加速食物(例如:起司)的製作,

因為吃得好、吃得健康,就是他們生活中最最重要的一件事情了。

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竟然...連店裡用的各種香料都是自己種的!! 這還讓不讓其他人活阿QQ

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用餐時間,來享用道地義大利料理的朋友還不少,

店裡位置還算蠻多的,但建議許可的話還是先訂位比較保險。

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飲料都是80元→兩歐~

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mimi感覺另一個超厲害的,就是這一整櫃的 Deli 了,

Deli 指的就是義大利各地區的小吃、小甜點之類的在地美食,

而且 Leonardo 都是把最原汁原味的做法與味道帶回台灣。

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聽說目前一共準備有70-80種的Deli會每天更換,

可愛的是,吃好好吃店裡的小吃還是以歐元計價,大概就是1:40,

所以如果不想點主餐,也是可以選個Deli,加杯飲料,很輕鬆。

而且美麗的店長還會細心地幫忙介紹每道菜,

認真聽她說完,還真有種繞了義大利一圈的感動呢@@"

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Leonardo花了很多時間在義大利到處旅行學藝,

菜單裡更標示出每道主餐的家鄉,而且店員說大概半年就會換一次,

感覺這可是不能隨便唬爛的,錯誤的話很容易被客人抓包XD

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更厲害的是,這裡供應的披薩,可是真的經過認證羅馬Pizza,

其實在義大利超過80%的披薩都是羅馬披薩,口味千變萬化,

在這裡還知道了一個小常識,原來並不是整個義大利都喜歡吃披薩的唷@@"

聽說以前有的地方甚至會認為披薩是窮人家吃的,一整個好好玩。

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有認證的羅馬Pizza是一定要點的,選了那不勒斯綜合海鮮Pizza,

另外就是點北義的米蘭燉小牛番紅花飯,

原本以為要等很久,不過不知是因為聽店長介紹Deli太入神還是怎樣,

反正感覺很快餐點就端上桌了,完全都是Leonardo掌廚的唷!!

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吃好好吃的濃湯完全不勾芡,原料是馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔,

聽說這是義大利人的做法,如果不夠濃稠的話,

最多就是再放進麵包,一起攪進湯裡。真的...超級好喝阿><"

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裏頭有海瓜子、淡菜、蝦子、干貝、小卷...

所有食材都是切塊後再鋪上去烤,最後淋上橄欖油,刨上自帕瑪森起司,

原來,這才是義大利羅馬披薩的正統的做法唷~ 

吃起來很香,口感外層酥脆、內裡酸甜Q彈,很讚!!

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米蘭燉小牛番紅花燉飯,這是mimi第一次認識到番紅花,

她可是「香料女王」,與松露、鵝肝醬、魚子醬並稱為美食界的三王一后,

這款全世界最昂貴的香料,只需要少少的幾根,

就能讓整碗飯有了特殊的光澤與香氣,加上很入味的米蘭燉牛肉,

蔬菜多了牛肉的香氣、牛肉多了蔬菜的甜美...很棒的組合。

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昏倒,照片裡的人怎麼越看越討厭!! 人家也想吃啦><"

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既然來了,就一定不能放過Deli,挑兩樣來試試, 

感覺味道都是台灣吃不到的,那個瑞可塔起司捲餅(cannoli),

是義大利西西里經典的傳統甜點,聽說黑手黨和對手交火之後,

還會順道把輸的那方車上的cannoli 都拿走捏!! 很有趣吧XD

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以前常常經過這裡,可惜一直沒真的走進來,如果喜歡義大利料理,

或是想更認識義大利料理的話,非常推薦來這裡試試看,

或許是被Leonardo的那種熱情感染了,在這"吃好好吃"的這餐吃的很愉快。

台南美食店家資訊

吃好好吃義式餐酒館

台南市中西區忠義路一段39號

06-2136377 (建議先訂位)

營業時間:11:00 ~ 21:30

FB:【吃好好吃義式餐酒館


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市區內.JPG 市區外.JPG 節慶活動.JPG 小吃.JPG 甜食.JPG 老屋下午茶.JPG 料理.JPG


  

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mimi韓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 阿另
  • 有興趣了..