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石安牧場1.jpg

不知道大家有沒有注意到,近年來許多較高等的餐廳、甜點...

都開始標榜著使用【石安牧場】的動福蛋,彷彿只要是這兒出產的雞蛋,

就是品質與健康的最佳保證,原本半信半疑的mimi,

來到這裡之後,只想說:「不管你信不信,反正我信了= ="

石安牧場2.JPG

雞蛋對我們來說非常重要,是日常不可缺少的營養來源,

而深耕在蛋雞產業的石安牧場,跳脫了原本傳統的養雞模式,

從早期就開始斥資引進昂貴的全自動洗選設備,

接著採用符合歐盟規定的福利雞籠,直到目前完成的再生綠能廠,

總總的過程雖然辛苦,卻也讓石安牧場一直位於產業的頂端。

石安牧場3.JPG

此次mimi受邀參與【石安牧場 - 再生綠能廠啟用記者會】,

從進廠區開始,妥善人車消毒不說,連空氣裡也完全沒有任何異味,

從外觀還真的很難想像,這裡竟然養著50萬隻的蛋雞,

一年供應市場1.4億顆高品質雞蛋,廣受不少消費者愛用。

石安牧場18.JPG

除了生產雞蛋,最近還有不少相關的雞蛋製品,

據說有很多家長都指名要她們的產品,給孩子當點心呢!!

石安牧場6.JPG

符合歐盟規定的德國製養雞籠,是石安牧場的特殊設備,

聽說當時從德國引進這設備的時候,受到不小的阻力,

因為政府承辦人員認為,為啥連養雞籠都要從國外進口!?

以為是要非法洗錢,還連續突擊檢查帳目好多次= ="

石安牧場7.JPG

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因為傳統的養雞場不僅無法兼顧農場環境品質,

更透過施打藥物、強迫換羽、雞籠盡量塞滿...等不人道方式,增加產量;

而在歐洲,歐盟則是直接立法規定"保護蛋雞",要友善對待,

她們得要有遊戲區、產房、棲息架、不強迫產蛋與一年淘汰等規定。

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2011年這裡就開始採用這樣的"福利雞籠",

每個籠子就大概放10隻母雞,空間寬敞,

營造雞隻更為快樂健康的生長環境,再致力於食品安全的保障。

她們開心產出來的蛋,想必也會長的更美味吧XD

石安牧場31.JPG

而除了福利雞籠之外,雞蛋在通過嚴謹的聲納洗選之後,

立刻烘乾印上日期,接著直接進入冷藏庫中保存,

運送也是全程冷藏配送,保證抵達消費者端,都是極安全的狀態。

感覺就光這些做法,就都是目前許多蛋雞牧場無法企及的。

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廠區非常乾淨整齊,就算站在旁邊也聞不到雞屎的味道,

而50萬隻蛋雞,就生活在這幾幢不小的牧場裡,

說真的,mimi長這麼大這還真是第一次看到這麼豪華的雞籠@@"

只能說母雞們能在這裡生活,根本就像住在豪宅一樣阿!!

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這天mimi除了吃驚養雞場這麼先進之外,

最開心的就是整櫃吃到爽的石安牧場布丁與溫泉蛋了,

而且聽說這款溫泉蛋只在7-11販售,好吃的呢!!

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產業這麼重要的一項成就,與會的當然不乏重要人士,

農委會主委陳保基先生也親自上台致詞,

真的希望台灣的傳統農業,都能盡力的往精緻農業去邁進。

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石安牧場的謝總經理也訴說著這個轉型的過程,

從傳統牧場起步,步步為營一路艱難的往精緻農業去努力,

否則在目前全球化競爭的嚴苛環境下,只能不進則退了。

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剪綵典禮完成,就算石安牧場的再生綠能廠,正式啟用了。

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記得不久前,全世界似乎都在關注所謂的碳排放量,

當時甚至吵到說畜牧業的動物放屁太多,導致全球溫室效應...

不論是否只是笑話,但畜牧業需求大量的資源,

產生不少的廢棄物也是不爭的事實,為了環境的永續發展,

石安牧場投資數億元,打造了這座環保再生綠能廠。

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這座綠能廠,每日可以處理80噸的雞糞與160噸的污水。

日產沼氣8000立方尺與213噸的液態肥料,

沼氣用來發電,目前一天產電量16800度,約可供應1732個家庭用電,

而液態肥料可以取代化肥,把廢物變成黃金,友善大地。

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參觀綠能廠時,有工作人員正在解釋雞糞→沼氣→發電的過程,

不過啥咪結合啥咪,管線從哪跑到哪之類的...完全聽不懂,

唯一聽懂的是,目前沼氣發電已經完全能供應整個石安牧場的用電,

甚至還有餘電可以外售,未來預計在所有雞舍上頭安裝太陽能板,

一年約能再多產出45000度。(真心希望企業家們能效法)

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參觀了石安牧場之後,更能認可她們對於環境永續的用心,

如果企業們能同樣把工廠的廢棄物加以利用,

看是要發電還是再製造,盡量做到零排放、零污染、零廢棄的話,

那台灣這塊土地,想必會比如今更美好千百倍吧!!

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乍聽之下石安牧場的雞蛋一顆要價13元,實在驚人,

可是實際參訪之後才知道,這裡的友善環境,

更透過善待動物、嚴謹洗選過程與全程冷藏保存的生產方式,

讓這裡雞蛋都是最高品質,在食安風波不斷的現在,

像石安一樣,願意在品質上紮根的企業,真的實屬難得阿!!

石安牧場

高雄市阿蓮區石安里230-53號

07-6312776

官網:http://www.shihanfarm.com.tw/


市區內.JPG 市區外.JPG 節慶活動.JPG 小吃.JPG 甜食.JPG 老屋下午茶.JPG 料理.JPG


  

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