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大蔡市杏本善1.JPG

老台南,真的是越來越精采了!!

農村內有藝術家願意住下來,稻田中有碩博士願意彎下腰,

而老市集裡也有許多人來此發展新的枝芽,反璞歸真。

晚上,來喝喝看這間人之初,性本善裡的【杏本善】吧~

大蔡市杏本善2.JPG

已經近百年歷史的台南西門市場,大家都叫她「大菜市」,

因為時代變遷,只剩下幾間老店撐場的老市集,最近逐漸活了過來。

而專賣杏仁茶的【杏本善】,就是開在知名老店江水號對面唷。

大蔡市杏本善13.JPG

兩位年輕的老闆看起來應該是情侶檔吧~

我們才剛靠近店門口,就傳來他們倆熱情親切的招呼聲,

加上店的裝潢帶著古樸的質感,讓人很難不停下腳步。

大蔡市杏本善14.JPG

店裡空間不大,但是賣的東西品項也很單純,

就是"手工杏仁茶"和'紅玉紅茶'的組合,

台南老店的那種"一款手藝做到極致"的風格,似乎延續下去了。

大蔡市杏本善7.JPG

好奇的問老闆為何會想回台南的大菜市開店,

他告訴我們,其實自己的外公,50年前就是在這裡賣著杏仁茶~

現在只是希望老時代那種樸實的做法,可以繼續存在。

(我想...以前肯定沒那麼多奇奇怪怪的添加物吧= =")

大蔡市杏本善10.JPG

大蔡市杏本善11.JPG

大蔡市杏本善12.JPG

大蔡市杏本善15.JPG

大菜市裡古老府城的氣息,搭配店裡有點昏黃的燈光,

還不知道去哪找來一台民國68年的黑膠唱片機,

空間裡傳來那種老老的音樂與唱腔,還真時光停止的錯覺呢~

大蔡市杏本善8.JPG

老闆娘耐心訴說著常見杏仁豆與手工脫膜豆的差別,

其實,真的杏仁茶並不會有強烈香氣,應該是屬於淡雅香醇的。

大蔡市杏本善4.JPG

大蔡市杏本善5.JPG

還端出凝紅(冷泡紅玉)與紅杏初嚐(杏仁茶+紅茶),

直說先喝看看,真的喜歡再點沒關係。

另外兩款沒在照片裡的是杏本善→杏仁茶、紅引→熱泡紅茶,

而且,這裡使用的紅茶都是使用南投民間的台茶18號。

大蔡市杏本善16.JPG

大蔡市杏本善19.JPG

因為還要留點位置給其他東西,就先點了【紅杏初嚐】,

杏本善這裡除了選擇手工脫膜的杏仁豆之外,還使用燒陶的茶具。

大蔡市杏本善17.JPG

大蔡市杏本善18.JPG

冷泡紅玉的清香,遇到手工杏仁茶的淡雅,非常順口~

聊天的過程裡,老闆還說了好不好喝是主觀感受,

但是他們就是堅持要無添加、無香精...回歸最原始的食物本質。

大蔡市杏本善14.JPG

【杏本善】給我的感覺與旁邊的Chun純薏仁很接近,

兩位老闆都非本科,卻願意回到台南故鄉用最踏實的腳步出發,

為這塊土地注入新的生命力,來到附近的話,

不妨走進來這個老市場,喝碗杏仁茶,聽聽老故事吧~

台南美食.店家資訊

杏本善

台南市中西區國華街三段20巷8號 (江水號對面)

06-2239591 (可宅配)

營業時間:12:00 ~ 19:00 假日會延後打烊 (週三店休)

FB:https://www.facebook.com/SingBenShan


市區內.JPG 市區外.JPG 節慶活動.JPG 小吃.JPG 甜食.JPG 老屋下午茶.JPG 料理.JPG

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Posted by mimi韓 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(3) 人氣()


留言列表 (3)

Post Comment
  • 水星人的怪咖時代
  • 我愛杏仁耶 ((小資女孩看太多惹XDD
  • 這裡杏仁茶好喝唷~ 值得嘗試看看XDD

    mimi韓 replied in 2014/11/16 22:20

  • 助教
  • 好喝,只是貴了點,只能偶爾喝!
  • 哈哈,反正應該也沒人會拿杏仁茶當水喝吧XDDD
    單價是高了點,不過經過最近的食安問題,感覺自己的Range有提高耶><"

    mimi韓 replied in 2014/11/16 22:23

  • 訪客
  • 杏本善有宅配嗎