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台南比較常見的牛排館,通常是淋著許多醬料的做法,

也不是說不好吃,只是醬料會掩蓋掉肉品的原味,

最近認識的這間【美之牛炭烤牛排館】,單純只以炭烤來料理,

鮮嫩多汁的牛排,真的是讓人喜歡,來簡單分享吧~

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美之牛炭烤牛排館位於海安路與成功路的交叉口這裡,

她與台中頗知名的【隱藏丼飯達人】是關係企業,

位置感覺並不明顯,不過外頭藍色星條旗的扛棒還是挺好找的。

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第一次被她吸引到目光,是因為老闆把自己三台愛車擺在門口,

據說她們年齡都比mimi更資深,看來算是古董級的了,

不過如果門口排隊,她們會先被請到旁邊去休息,就拍不到了XD

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廚房設置在店最前面,站在外頭就能看到正在炭火上的牛排,

烤的肉汁滋滋作響的牛排,看起來就好好吃QQ

店裡頭的師傅更是原本任職在台中武之牛,被請到台南來服務,

所以不用大老遠跑台中,鄉親們在府城就能吃到囉~

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老闆說陸續都會推出優惠活動,其實搭配上折扣,

價位也就更接近市區內的平價牛排,

用這樣的價格可以吃到美國安格斯牛肉的牛排,這真的很棒。

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用餐時間,店裡頭座無虛席,外頭還有不少冒雨排隊的客人,

好加在mimi有先預訂座位,省下不少排隊的時間。

店裡帶著美式風格的裝潢並不算華麗,但是乾淨舒服是ok的。

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最棒的是,美之牛使用的全部是美國安格斯牛肉,

而且可都是冷藏運送的肉品,全程保持在3度C以下的低溫,

牛肉就直接放在店裡頭的透明冰箱裡,

來訪的客人是可以直接選擇想要吃哪塊的唷~

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牛小排、肋眼、紐約克、霜降、厚切...每個部位的牛肉都有,

就看每個人喜歡的口感,也有提供不是牛排的排餐,

豬、羊、雞、魚都有,整體來說選擇性挺多,不怕找不到喜歡的。

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和許多平價牛排館一樣,美之牛也是搭配套餐形式的,

前餐有麵包、生菜沙拉、南瓜濃湯...

打卡按讚的話還有一瓶玻璃瓶裝的可樂或雪碧唷!!

美之牛20.JPG

南瓜濃湯的味道還不錯,香甜濃郁,記得趁熱喝掉~

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生菜沙拉裡淋的是日式和風醬,酸酸甜甜的。

份量還不錯,而且裡頭還埋著一層洋蔥,微辣的口感挺棒。

美之牛22.JPG

先烤好上桌的是小傢伙的炭烤戰斧豬排,

光是那炭烤的紋路就好吸引人,更別散發開來的碳烤香味了><"

上頭沒有調味料的掩飾,就是要大家吃到肉品的原味。

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如果要說口味搭配,那就只有一旁的小菜、醃紅蘿蔔和薯泥了。

話說mimi感覺那醃紅蘿蔔還挺好吃的耶XD

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豬排的厚度挺不錯的,而且師傅火侯控制的很好,

吃起來軟硬適中,豬肉緊實加上碳燒的香味,不用調味料也超好吃。

不過,這片豬排mimi只有幸吃到一口,全被小傢伙吃光了= ="

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重視原汁原味的美之牛,桌面上只有胡椒與玫瑰鹽兩種調味料,

建議可以灑點玫瑰鹽沾著吃,適度的鹹味更能帶出牛肉鮮甜。

美之牛1.JPG

老公點了份肋眼牛排,師傅還真的是從那冰箱中拿出去烤的,

炭烤的就是比一般鐵板煎出來的更具有香氣,

而且牛排上頭的紋路更是越看越順眼,越看越餓><"

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這個部分的油花分佈較均勻,而且中間的位置有一塊油脂,

烤起來真的是香氣四溢,讓人食指大動,可惜mimi不能吃太油的部位,

只能看著別人豎起大拇指,一口接一口...

話說,老公那種完全吃不胖的體質,真的是讓人羨慕阿QQ

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mimi給自己點了份紐約客牛排,這部分瘦肉就比較多了,

在台南真的是比較少看到這樣單純的牛排,

出現在上頭的只有些許滲出的肉汁,和香甜的牛肉油脂。

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表面烤成焦糖顏色的牛排,怎麼看都好好吃,

mimi感覺整份紐約客的份量很大,大概有10元硬幣厚度也是很驚人,

而且嘴巴裡沒有黑胡椒醬、蘑菇醬的干擾,

就是牛肉的甜味、碳烤的香味,這是在一般平價牛排館吃不到的。

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肉汁都鎖在牛排裡,每吃一口都很滿足,沾點玫瑰鹽就超美味。

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這份給小公主的雞腿排端上來的時候,香氣還真的讓mimi嚇了一跳,

那種鮮嫩烤雞腿的味道...是會讓人口水一直分泌的><"

外皮烤的酥脆油亮,裡頭的雞腿肉還是保持相當鮮嫩多汁,

依舊是完全沒有醬料,就是一份烤的很好的雞腿排。

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真的不得不佩服美之牛這裡師傅的炭烤功力,

切開時,雞油整個滴出來的感覺好...(吞口水= =")...

雖然只吃到小小兩口,不過真的是很好吃無誤。

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餐後甜點是抹茶凍,不過小朋友就是不愛抹茶,不太捧場,

真的建議老闆,可以替小孩換個牛奶或是布丁的口味,她們肯定吃光光。

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美之牛目前持續都有不小的折扣,例如現在星期一至五只要6.6折,

假日8折,憑學生証還有相當的優惠,真的很親民。

能平價吃到在高檔餐廳才有的安格斯炭烤牛排,這真的是頗值得推薦的,

如果喜歡品嚐牛肉原汁原味的話,這裡是不錯的選擇唷XD

店家資訊

美之牛炭烤牛排館

台南市中西區海安路二段345號【MAP

06-2235330

營業時間:

美之牛8.JPG


市區內.JPG 市區外.JPG 節慶活動.JPG 小吃.JPG 甜食.JPG 老屋下午茶.JPG 料理.JPG

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Posted by mimi韓 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(3) 人氣()


留言列表 (3)

Post Comment
  • 阿玲
  • 喔~圖片實在太誘人了~想吃~~^^
  • 他們家牛排真的很優喔~價格很實在!阿玲有機會可以來嘗嘗看!

    mimi韓 replied in 2014/07/03 09:40

  • OldFather


  • 牛肉看起來好好吃!!!

    不過我還是只能吃雞腿排 XD
  • Y奇
  • 前幾天去吃,牛肉品質等級高,價格很實在,值得推薦!