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在眾多的台南小吃中,土魠魚羹也是相當有競爭力的,

所以,市區中也很容易可以找到這款小吃,

不過在這樣激烈的競爭之中,可以脫穎而出肯定更不簡單,

來分享這間mimi認為很棒的【阿川紅燒土魠魚羹】吧~

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阿川土魠魚耕位於海安路與保安路的交叉口,

每到用餐或是假日時間,這附近完全就可以說是車水馬龍,

畢竟有好多很棒的小吃都集中在這附近,

之前mimi也有稍稍整理幾間,可以參考看看唷~

分享:【台南.中西區】請帶滿三個胃在來!! 府城著名美食街「保安路」~ 

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就算已經脫離用餐時段,平常日的午後照樣賓客雲集,

店裡賣的也很簡單,就是土魠魚相關的食物,

而其中最吸引人的,當然就是招牌的"土魠魚羹"了。

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開枝散葉是台南小吃很常的有趣現象,原本一間老店,

到後來兩個兒子、三個女兒、四個親戚都跑去開,

所以據傳說,台南賣土魠魚羹的,有7成都是師出同源,

虱目魚丸、米糕、炒鱔魚...都有類似的故事。

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剛起鍋的金黃土魠魚塊,一大盤的放在餐台上,

光用眼睛的就能感覺她外皮的酥脆。

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燙煮好麵,放進土魠魚塊,最後舀進羹湯,

一碗美味的麵羹就可以上桌了,

老闆動作幾乎就是一氣呵成,真的是熟練到不行耶!!

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mimi來到這裡,就是衝著這一碗啦!!

羹湯中帶著酸甜開胃的口感,炸過的土魠魚有著淡淡的蒜香,

兩種混和起來的味道,mimi吃了20年都不會膩XD

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究竟是要吃麵!?還是要吃米粉!?這很難決定嗎??

沒關係,可以學學在地人, 跟老闆點"米粉麵",

把麵和米粉混在一起吃,口感比單吃更豐富許多,大推。

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外皮炸的酥脆,魚肉卻還是保持著紮實的口感,

再吸滿酸甜新鮮的湯頭...(吞口水...)>.<"

總之不管是麵、米粉還是魚,都會很快被吃光光啦!!

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他們家土魠魚裹粉下鍋之前,應該有先用蒜頭處理過,

因為咬下去才會感覺到那股蒜頭香,

在嘴巴裡滿滿都是土魠魚香,真的超好吃。

整個有點甜、又不太甜的口味,正是mimi自小熟悉的台南味。

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受到台南人喜歡的土魠魚羹其實有不少間,

另外像國華街的好味、公園路的公園口、大菜市的鄭記...都很棒,

來到整個城市都在吃的台南,別錯過她們囉~

阿川紅燒土魠魚羹

台南市中西區海安路一段109號

營業時間:08:00 ~ 21:00


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市區內.JPG 市區外.JPG 節慶活動.JPG 小吃.JPG 甜食.JPG 老屋下午茶.JPG 料理.JPG

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