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對於mimi來說,泡麵通常深夜趕文章時的宵夜,

可是台南這兒有間【保哥黑輪】,居然把泡麵變成她們家的明星商品,

而且好口味,吸引著許多旅人來這裡吃上幾回呢!!

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只要來到台南孔廟,幾乎都不會錯過對面的這條府中街,

不算長的路段中,有著不少特色店家,是很有台南老味道的地方,

而【保哥黑輪】就是在那裡的第一條小巷子中~

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雖然叫做保哥黑輪,但讓大家激推的卻不是黑輪,而是...【炒泡麵】唷!!

看店門口堆著一疊疊的統一肉燥麵,可以想見生意相當好。

有次我們假日時經過,那人潮還真的是頗誇張的,一大堆人排隊呢~

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店中沒有太多華麗的裝修,就是帶著老房子的味道,

一樓只有幾個燈籠照明,光線有些暗,而二樓的採光就好的多了。

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來訪這天是非假日,也不是用餐時間,卻還是滿滿的人潮,很利害~

其實店裡座位不算少,不過還是稍微等候了一下才有座位呢!!

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早前還以為既然叫做"炒"泡麵,那當然是用炒的囉~

後來才知道店家是使用大骨高湯來煮的,

通常自己在家裡用開水煮泡麵的味道就已經很香了,

這裡用上大骨高湯,難怪更是香的亂七八糟XD

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保哥黑輪這裡除了炒泡麵之外,還提供有不少餐點飲料,

mimi感覺價位其實還ok,並沒有因為在大景點區而令人感到咋舌。

而最主要的炒泡麵,一碗也只要50元大洋唷~

來一杯冰涼的仙女紅茶,喝了是會變成仙女嗎@@?

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這婉炒泡麵,聽很多次、看很多次,但是來吃這還是第一次,

大骨湯川燙之後瀝乾的泡麵,上頭放上滿滿的甜不辣、肉絲、蔥...

還有一個半熟的水波蛋,原來泡麵也能這麼豐盛阿!!

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喜歡泡菜的人,還可以點選加上泡菜的炒泡麵唷~

讓口味中多了泡菜帶點酸辣的層次,也挺不錯。

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感覺店家在燙泡麵的控制挺好,口感維持的很棒,不軟爛。

空氣中完全就是那種肉燥麵逼死人的香氣,

加上豐富的配料,真比起自己在家裡煮的好吃多了耶!!

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桌上還有五味粉可以加,隨自己開心調整口味~

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唔~ mimi喜歡把蛋黃弄出來,然後拌上麵一起吃耶!! (會很噁心嗎!?)

不過蛋香+泡麵香根本絕配,看著照片,想著香味...立馬餓了>.<"

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關東煮的部分mimi只點了一些些,

既然人家叫保哥黑輪,那當然還是得點一些來吃吃嘛~

但是老實說...這裡的黑輪不太對我們的口味>.<"

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自從保哥黑輪這裡的炒泡麵打響名氣之後,

台南似乎陸續也出現了幾攤,不過生意當然不可能跟這裡比擬,

最後雞婆提醒,因為這畢竟是泡麵,還是適量比較好。

把這間好吃的是泡麵,而不是黑輪的【保哥黑輪】簡單分享下~

店家資訊

保哥黑輪

台南市中西區府前路一段196巷25號 (走府中街比較好)

06-2285442

營業時間:11:00 ~ 21:00 (週四公休)

 

2014.07.23入選奇摩首頁

 

2014.09.20入選奇摩首頁

 


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