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自從李安大導演回到故鄉,指名要吃「小卷米粉」之後,

台南的這款經典小吃才真正的讓外地的人注意到,

來分享這間地處偏遠,卻是盡得真傳的【施家小卷米粉】吧~

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雖然已經聲名大噪,但其實台南賣小卷米粉的店家並不多,

比較知名的葉家與邱家都是位於國華街上,而葉家可以說是這款小吃的始祖,

但是傳承至第三代時,因為三代的接棒意願不高就收起來了。

(不過後來聽說第二代又重出江湖,於葉家現址繼續營業)

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而這間位於中華西路興新國宅的【施家小卷米粉】,

其實就是當初葉家的老師傅施武雄所創立,因為不忍好口味就此失傳,

所以當葉家結束營業之後,他就在自家門口賣起這款小吃了。

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店就開在國宅的一樓處,搭著簡單的鐵皮屋,

來訪時已經過了用餐時間,客人不算多,卻也是陸續來來去去,

不管是照片、牆上的匾額都能看出它頗具歷史了。

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一旁的竹簍裝著稍微川燙過的小卷,等客人點餐之後,

才拿起來和米粉一同再燙熟,這樣才不會失去鮮味與口感。

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比較特別的是這樣呈現一小段一小段的粗米粉,

外觀與一般的米粉相差很大,而且神奇的是,

老闆就這樣一直讓米粉泡在湯裡,可是撈起來之後,卻完全不會軟爛。

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店裡賣的也就是超簡單的組合,基本上就只有一味「小卷米粉」。

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除了彈牙軟韌的花枝之外,mimi感覺這款小吃最棒的地方,

就是那一入口就隨之而來的海味,粗米粉特別的口感也讓人很喜歡,

整碗吃起來一整個清清爽爽、不油不膩。

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施家在這三個部分都弄得非常的好,湯頭鮮甜好喝、米粉軟中帶脆

裡頭新鮮的小卷,只要簡單沾上點醬油就是超美味了啦~

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雖然價格已經與市區中的兩間沒有差別,都是80元一碗,

口味稍有差異,喜好見仁見智,不過這裡小卷的份量可是超有誠意的唷~

位置相對比較偏遠些,是不是要為了這更超值的份量來一趟,就看個人了,

至於mimi,個人是比較喜歡這裡的口味啦XD

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吃完離開,路過看到這株幾乎滿開的苦楝樹,都已經騎過頭了,

又忍不住繞回來按個幾張,因為她實在開的太燦爛太美了。

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簡單找一間美味的小吃,用心看著自己生活的城市,

心裡只要能略有所得就會感到很開心,很愛這樣的台南生活~

大家有假期、有機會就來台南吃喝玩樂吧^___^

店家資訊

施家(原國華街老店)小卷米粉

台南市南區中華西路一段2巷5號【Google Map

06-2631721

營業時間:09:30 ~ 20:00 (週一公休)


市區內.JPG 市區外.JPG 節慶活動.JPG 小吃.JPG 甜食.JPG 老屋下午茶.JPG 料理.JPG

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留言列表 (4)

發表留言
  • Kenny's Blog
  • 這小卷米粉是值得品嚐的傳統好滋味,
    還有這苦楝樹開花紫得浪漫又燦爛啊!

    推~~
  • 大阿姨 珍妮
  • 這間好吸引我喔...(桃園中壢夜市無名米粉也是這種粗米粉泡不爛)
  • HIKO日工設計
  • 原來台南還有這種小卷米粉這道美味喔?不分享不知吔,口袋必吃名單了.
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