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永康牛馥堂1.JPG

一早天還沒亮,司機從郊區直接將剛宰殺的溫體台灣牛肉送進市區裡,

超過100間的牛肉湯店,供應著台南眾多愛吃牛肉的饕客,

可能就是因為這樣的地利之便,牛肉湯在台南一直是排在前三名內的人氣小吃,

競爭那麼大,可以...或者說膽敢在台南開牛肉餐館的,肯定都有著幾把刷子。

來分享這間新鮮、乾淨、美味的「牛馥堂-台灣牛肉專賣店」吧~

 

永康牛馥堂2.JPG

在台南永康的永大路二段上,這路段算是牛肉湯的一級戰區,

好多用鐵皮屋就賣的強強滾的牛肉小吃店,

而這間「牛馥堂」,是最近新開的,這裡使用比較乾淨、美觀的裝潢,

價格卻也是一樣經濟實惠。mimi感覺還蠻值得來品嚐的呢~

店旁有非常大的停車場,不用擔心車位的問題。

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有人喜歡美國牛肉、有人喜歡澳洲牛肉甚至是日本牛,

不過台灣牛肉還是一直有著眾多的死忠粉絲,

看台南市那一大堆天天瘋狂排隊的牛肉湯店就知道啦!!

而「牛馥堂」就是完全使用台灣牛肉的,且因老闆自己就有牧場,

自己就能掌握優質的肉品來源,不需要去和其他小吃店搶肉...

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永康牛馥堂5.JPG

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走進店裡,乍看之下還以為是日式刷刷鍋的店呢!!

乾淨、整齊、明亮,座位也算頗多,完全不同於台南常見的小吃店。

在裡頭用餐著實舒服多了~

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櫃檯上販售著牛肉相關的周邊產品,肉乾、肉醬、調味料...

店內還有提供著wifi無線網路,真是便利阿~

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菜單豐富的程度也是少見,除了常見川燙牛肉湯、炒牛肉、牛肉爐之外,

店裡還提供了簡餐、冷盤與許多經典料理,像鐵板牛肝、宮保牛肉...

可能因為牛馥堂老闆自己養牛,所以價格的方面並沒因為裝潢而提高。

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飲料、啤酒當然是不會缺席啦~

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各種餐具、著料都是自助式的,還有使用紫外線烘碗機耶~

牆上掛著好幾張檢驗報告,老闆說他們的牛肉,包含加工品都是一年至少會檢驗兩次,

這在目前食品安全屢出問題的狀況下,真的會令人安心不少。

目前因為年節將近,還推出了幾種優惠組合,省錢省荷包~

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一旁的冷凍冰箱中就放著牛肉與周邊加工產品,連牛乳雪糕都有捏XD

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點了滿滿一桌...可能是最近牛肉大解禁,看到什麼都想吃><"

話說,店裡的兒童座椅與餐具也太可愛了吧= ="

小公主一整個心花怒放,一直說:「麻麻,我坐著長頸鹿耶...」

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【極品牛肉湯(160元)】

往往最簡單的菜色,卻能直接感覺到這裡的味道好壞,

老闆把溫體牛肉切成薄片放入碗中,快速淋上熬的滾燙的大骨湯,原本鮮紅色的牛肉,

立刻就會被燙成稍微粉紅色的模樣,這是台南牛肉湯最常見的吃法。

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牛馥堂這碗牛肉湯很好吃,極品牛肉的鮮嫩程度很棒,

湯頭融進了血水之後很是鮮甜,

最好喝的時間,當然是剛端上來的那時候,別放涼了XD

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【牛馥堂牛肉鍋(280元)】

一盆滿滿食材的豐富菜盤,加上片片才剛切下來的溫體牛肉,

店員說這裡所使用的牛肉,都是用油花最均勻漂亮的肥牛或是兩歲內閹公牛肉。

看它肉品鮮紅色的程度,就知道非常新鮮了。

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等到湯底煮滾開了,用網子放些牛肉川燙一下,

原本鮮紅色的牛肉片,幾秒就變成這樣粉嫩粉嫩的色澤...怎麼越寫越餓><"

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餐具區就有放置網子,記得拿來用,不然小薄片的牛肉如果直接放進鍋子裡,

來不及撈上來,煮太久就失去最棒的味道了。

燙個6-7秒,上頭似乎還帶著點紅色的時機,是最最最好吃的啦!!

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mimi不管吃羊肉或是牛肉,就是喜歡這樣薑絲、醬油膏、豆瓣醬的組合~

動手夾起鮮美的牛肉,搭配上自己喜歡的調味料,一整個就超級美味了啦XD

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【滑蛋炒牛肉(130元)】

這道是為了小公主才點的,因為川燙的牛肉她似乎都會咬不爛,

其他像牛肋、宮保之類的也都不適合她,所以店員建議我們點這個。

透過蛋汁的潤滑,牛肉滑嫩順口多了,加上蛋皮的香味,挺不錯。

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【綜合魯味(250元)】

裡頭有牛筋、牛腱、牛舌、蜂巢肚(牛肚)四種東西,

軟透不爛的蜂巢肚,吃起來Q彈微脆,不錯吃。

牛筋口感很軟,軟到我原本以為是牛肉切片之類的,而牛腱吃起來很彈牙有嚼勁,

牛舌清燙後加上調味醬料,嫩嫩的,挺順口。

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【鐵板牛肋(180元)】

店員端來上頭只有蔬菜的熾熱鐵板,到我們面前把牛肋與醬料一同倒進去,

鐵板燒一般吱吱作響的聲音與爆發出來的香氣,真的讓人口水直流><"

牛肋若處理不好會顯得太韌,牛馥堂的吃起來軟嫩中帶著嚼勁,汁多味美~

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【宮保牛肉(180元)】

這道宮保牛肉,我似乎只吃到兩口,老公一個人就幾乎把它全吃光光了...

滑嫩鮮甜的牛肉塊,加上略為爽辣的料理方式,很香很好吃。(老公大推)

雖說是宮保,可是並不會死鹹辣口,根本可以秒殺掉好幾碗白飯XD

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老闆最後招了一份炸芋丸,簡單的餐後甜點。

不過這天點太多,實在飽到不行,店員還熱心的幫忙打包XD

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因為小公主有乖乖吃完飯,所以幫她多加了一支鮮奶雪糕,

偷咬了一口,口感不甜膩的雪糕,吃起來軟軟的很像是M的蛋捲冰淇淋XD

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台南因為善化就有屠宰場、肉品市場,生產著優質的台灣牛肉,新鮮現送,

所以這裡的牛肉湯一直是遠近馳名, 來台南不一定要去餐廳吃美牛、澳牛、和牛...

有時候,路邊一間看起來不錯的餐館,就會有一定的水準。

簡單分享下,最近吃了感覺挺棒的「牛馥堂-台灣牛肉專賣店」~

 

店家資訊

牛馥堂.台灣牛肉專賣店

台南市永康區永大路二段918號  06-2718611

營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00

FB粉絲團:【牛馥堂

檢視較大的地圖  


 

市區內.JPG 市區外.JPG 節慶活動.JPG 小吃.JPG 甜食.JPG 老屋下午茶.JPG 料理.JPG

 

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Posted by mimi韓 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(8) 人氣()


留言列表 (8)

Post Comment
  • tina
  • 溫體牛的粉嫩
    就是新鮮的代表啦
    那個兒童座椅連我都覺得好可愛喔!
    推推
  • 台南的店,其實溫體牛肉表現的都蠻不錯的,
    應該是因為新鮮,弄起來都好好吃XDDD
    那椅子真的很古錐呢^^"

    mimi韓 replied in 2014/01/07 00:40

  • KE
  • 老K也好愛這種溫體牛肉哦
    吃起來就是鮮甜
    上次去台南也有吃六千牛肉湯
    現在台北也有幾家標榜是台部直送的溫體牛
    不過價格就高好多XD

  • 有聽說別的縣市直接包計程車專送台南的肉品XD
    光是那運輸成本就高很多了XD
    不過,是不是真的也很難說齁...

    mimi韓 replied in 2014/01/07 16:12

  • 浣熊小姐
  • 哇!!好多菜都看起來好好吃呀!!
  • 這裡提供了不少通常是餐廳才會有的現炒菜
    感覺是挺不錯的呢XD

    mimi韓 replied in 2014/01/07 16:13

  • Miss S
  • 天啊~這牛肉看起來也太美味了吧!!!
    之前吃過劉家莊就愛上了溫體牛的滋味了:)
  • 沒錯,劉家莊也很好吃呢XDDD
    不過,真的台南敢開著牛肉店的...大概都不會難吃吧...(感覺..)

    mimi韓 replied in 2014/01/07 16:17

  • WenYi 青年
  • 感覺賣的東西真不少
    店家把環境弄得很整潔!! 好精闢的介紹
  • 劉拔拔
  • 推6
    3月來台南這間一定要來吃吃
  • 酷翔翔
  • 這家是不是在銀座隔壁???
    之前好像真的是賣小火鍋的~~~
    看起來很不錯呢!!!改天來試試!!!
  • 余
  • 你介紹的美食有夠讚