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僅這一味虱目魚丸

歷經了八十年時光的萃煉,走過三代子弟的傳承,

如今依然川流不息、門庭若市。

客倌想吃請抽取號碼牌,並乖乖排隊等候~

這裡是「永記虱目魚丸」 

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店家資訊

永記虱目魚丸(完美的詮釋者)

台南市中西區開山路82-1號

06-2223325

營業時間:06:30 ~ 13:00 (不定期月休三天)

人潮很多,附近只能路邊停車

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台南盛產虱目魚,市區裡到處都能看到有虱目魚字樣的招牌

在地圖上這附近200公尺畫個圓,

搞不好就擠著好幾間虱目魚相關小吃,

其中就有「阿川」「廣仔」「第三代」還有這間「永記虱目魚丸」

這幾老店各自都有大量粉絲,各有各的特色。

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永記已有近80年的歷史,目前已經傳至第三代劉永順老闆

在劉老闆的經營下,永記變的比其他虱目魚丸店更進步了不少,

店面乾淨、明亮、整齊,還有著德國進口要價數十萬元的專業洗碗機。

透過劉老闆自己設計的流程,更大幅改善製作手工魚丸的效率。

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而這間永記虱目魚丸在Mimi心中,只有"誇張"兩個字能形容

它價格很高,真的很高,一碗綜合湯要100元耶~

但是可怕的是從一早開門到打烊店裡都是這麼多人!!

來吃的幾乎都是在地人來的多,實在是非常不簡單的店阿~

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看到這台抽號碼機,突然有種好像來到銀行的錯覺= ="

早餐想吃個肉燥飯、喝個魚丸湯要抽號碼牌...這是哪招!!??

而且是平日假日都得抽唷!!是有沒有這麼誇張啦??

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真的不算便宜的價目表

肉燥飯、魚肚...等,好像與其他地方價格差不多

但是那碗綜合湯要價100元呢!!卻照樣點到賣光光= ="

完全不使用味素,還能讓湯頭這麼鮮美好喝,實在利害。

這點也很符合現代人較養生的飲食觀念。

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2大1小,全部就點降啦!!共180元~

湯實在有夠貴,如果點兩碗感覺有點太奢侈了><"

誰叫我是一個勤儉持家的人妻呢!?

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台南人感覺還蠻愛吃油條的

不管是鍋燒意麵、豆漿、魚丸湯、鹹粥裡常常都會看到油條~

我和老公都比較愛這樣切塊淋上肉汁的口味

酥脆、鹹甜的味道口感,超級入味下飯~

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完全不死鹹的肉燥,粒粒分明的米飯,摻上點香菜...

口味中帶點甘甜,一聞到香氣,心防瞬間被瓦解,

吃的速度根本就可以用秒殺來形容阿><"

不過早上吃上一碗可口的肉燥飯,我就能支持到晚餐啦~

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滷鴨蛋很入味,我愛這樣稍硬的口感

攪拌一下肉燥飯就能開動了,再咬上一口滷蛋...

只能說當台南人真是太幸福了啦! 

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這碗綜合湯,我想應該已經是"頂天"等級了。

還沒喝就能聞到大骨和魚肉熬煮的湯頭,再灑上韭菜,香氣逼人阿!!

不過說實在的,其實整間店裡幾乎滿滿的都是這樣的魚湯香、韭菜香~

感覺永記的丸子類做的比其他家的大了些,滿滿的一碗湯料,讓人食指大動!!

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 魚丸、魚肚、魚皮、粉蒸、肉餃都好好吃...(我邊寫邊流口水><")

湯頭鮮美,有著韭菜、胡椒粉香味,融合的恰到好處。

mimi不是美食家,沒辦法比較出詳細的差異,只知道好吃好吃...

 

其實台南每間虱目魚丸人氣店肯定都有自己的特色,

廣仔」擱大碗,35元就有一碗滿滿的綜合湯。

「阿川」與永記師承同門,雖然是外姓徒弟,口味價格也幾乎相同。

「第三代」與永記也是同門,是劉家女將,好像是叔父那邊的傳承。

「永記」嫡傳手藝,正統傳承,店面更乾淨明亮、衛生也最好。

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現在真感覺住台南好幸福,道地的美味小吃,吃都吃不完,

不管早餐、午餐、晚餐、宵夜都有好多好多的選擇。

而這間「永記虱目魚丸」,我想肯定是虱目魚丸界的高手高手高高手了。

分享給大家囉~ 

 

本篇2013.09.23入選奇摩首頁

 

奇摩永記虱目魚.jpg  


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mimi韓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • Ivy
  • 真的很誇張,吃個早餐都要抽號碼牌,
    代表店家真的是人氣紅不讓ㄋㄟ~
  • 哈哈~
    聽到老闆與部分客人的對話,就能知道許多都是老主顧
    支持的很多呢~

    mimi韓 於 2013/09/03 17:28 回覆

  • 飛行鳥
  • @@.....抽號碼牌!!!

    哇!!!夠厲害!!!^^b
  • 對阿,抽號碼等叫號,真的有點誇張= =+

    mimi韓 於 2013/09/03 17:29 回覆

  • 皮皮君
  • 皮皮君只看過光華商場有家買紅豆餅的要抽號碼牌
    沒想到早餐想吃個肉燥飯、喝個魚丸湯也要抽號碼牌
    是有沒有這麼誇張?!
    能在台南那麼多小吃強敵的環繞之下,
    還能維持他們的高人氣,一定有他們的獨到之處!
  • 沒錯,這附近出名的虱目魚丸就有4間
    能這樣屹立不搖真的很強大XD

    mimi韓 於 2013/09/03 17:30 回覆

  • nana

  • 人氣小吃抽個號碼牌也甘願^^
    虱目魚丸看起來好好粗
    台南好多這種在地美食小吃喔
  • 以前我們人太多就會直接放棄
    最近不知道哪根筋不對,居然會去排隊耶XD

    mimi韓 於 2013/09/03 17:31 回覆

  • 桃桃
  • 桃桃推~
    這碗綜合的好棒!我喜歡這味(吞口水中)
  • 滿滿的湯料,雖然價格高,可是卻不會讓人感覺不值XD
    好吃好吃~

    mimi韓 於 2013/09/03 17:33 回覆

  • ~雲。淡。風。輕~
  • 看到那碗肉燥飯就吞口水了啦~
    沒想到平常天也那麼多人啊? 還得要抽號碼牌?
    看來要來這邊吃一碗飯還有喝一碗湯真的是有點困難耶?
    哪天去台南應該要先來衝一下這一間?
  • 假日我和老公是絕對不會來這種人氣店XD
    有的實在太誇張了啦QQ

    mimi韓 於 2013/09/03 17:34 回覆

  • enjoy 生活
  • 肉燥飯!!吸引我了!!!...感覺還不錯唷...放入口袋名單
    昨天才去新一二三冰城!!!果然是秤重的冰...便宜又好吃
    不過還真是名符其實的巷弄美食!!
  • 原來您來台南玩阿XD
    去一二三吃冰,還有去保安路覓食,
    看來此行逛的範圍也不小唷!!

    mimi韓 於 2013/09/03 17:38 回覆

  • Miner
  • 看到這人山人海的顧客,想必一定很好吃的啦~
  • 這種價位,這種人潮,感覺不應該同時出現齁XD
    所以結論是一定好吃 ^^

    mimi韓 於 2013/09/03 19:15 回覆

  • KE
  • 生意也太好了吧
    難怪敢賣一碗100元的綜合湯XD
    那湯在台北賣都算貴呢
    不過看起來應該很好喝
    那個肉燥飯老K喜歡因為肥肉比較多哈哈
    有機會再去台南再去吃
  • 是阿!! 兩年前一碗好像90,後來變成100元~
    他們的肉燥飯肥肉比較多沒錯!!

    mimi韓 於 2013/09/03 19:17 回覆

  • 凌雲江海清
  • 吃虱目魚丸~需要抽號碼牌@@"
    猴腮雷啊
  • 真的很厲害沒錯阿><"
    而且是平常日都得抽,感覺超像來到銀行或是郵局的= ="

    mimi韓 於 2013/09/03 19:18 回覆

  • 小白鯨
  • 100元?!小白鯨決定跟老闆拼了!親自嚐嚐是否有那麼好吃!哼!

    要是不好吃,我肯定會用我的小屁屁,把桌子撞翻!
    要是太好吃了,我立刻再去抽號碼牌!哈哈!
  • 小白鯨想要"冰的"??

    會不會老闆突然魚丸賣光了,
    瞄到一尾正想"冰的"的小白鯨,就先把牠做成魚丸吧><"

    mimi韓 於 2013/09/03 19:49 回覆

  • 小白鯨
  • 嗚嗚~你們台南人都是這麼狠嗎?

    這麼超可愛超萌的小白鯨,就這麼捨得把牠做成圓滾滾的魚丸?
  • 可愛...又不能吃!!
    台南人很愛吃好吃的魚丸啦XDDD

    mimi韓 於 2013/09/03 21:06 回覆

  • 阿玲
  • 很少吃這樣的料理當早餐耶~

    看到人那樣多,真的嚇死人,還要抽號碼牌,真的太誇張了~
  • Gini
  • 生意真的挺誇張的!
    不過看那碗虱目魚湯就知道這名氣絕不是假的啊~

    早期台灣勞工真的很喜歡這類早餐
    這樣才吃得飽好上功啊~
    所以這風氣就是這樣養成的吧!
  • 沒錯,因為台南以前的工人相對比較多
    所以早餐需要這樣粗飽的飲食XDD

    mimi韓 於 2013/09/05 12:05 回覆

  • ✩太霏糖✩
  • 這時間~看到肉燥飯~我又感覺肚子在蠢蠢欲動了啦><
  • 所以肉燥飯霏喜歡嗎??
    半夜兩點不睡覺,看食記很痛苦的呢XDDD

    mimi韓 於 2013/09/05 12:05 回覆

  • 魚仔
  • 唉呦威呀!!!我超愛肉燥飯的
    只要給我肉燥飯我就會很滿足了
  • 哈~
    那我改天去找一間肉燥飯專賣的吃看看~

    mimi韓 於 2013/09/05 12:06 回覆

  • 白雪姬
  • 抽號碼牌真的讓我嚇到了! 人山人海這樣~
    尤其是在這秋天的夜晚 肚子特別容易餓呀!!
  • 抽號碼牌真的有點利害!!
    而且老闆說,他不用賺太多錢,所以不開分店= =+
    真是太過分了啦><"

    mimi韓 於 2013/09/05 12:07 回覆

  • 芋圓麻
  • 同樣住在難不這麼久還是第一次見到耶(抽號碼牌@@~) 部過見到水水的照片那絡繹不絕的人潮可見生意好好喔...食材都很鮮呢!!
  • orange
  • 鍋燒意麵加的那個是麥麩不是油條喔!