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台南在地60年,獨家麻醬意麵

不管店家搬到哪裡,都一樣超人氣~

這裡是「阿龍意麵

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店家資訊

阿龍意麵

台南市中西區府前路一段62號

06-2286280

營業時間:12:00 ~ 00:00

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今天運氣不錯,傍晚經過這裡,剛好看它今天生意頗冷清

逮住機會就再來回味一次囉!!

平常看到一堆人在排隊就先飽了~

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外觀看起來就和一般小麵店一樣

顯眼的是,人永遠都是滿滿的...

這裡靠近孔廟、延平郡王祠,都距離幾百公尺

附近並不好停車。

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 這間「阿龍意麵」最早聽說是從台南鹽水起家的

後來也在鹽水、新營、善化等地也都小有名氣

大約30年前才搬來台南市區,現在這小小間的麵店

居然就要7個人手...真的是誇張阿XD

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最早只有原味的麻醬意麵

透過慢慢摸索嘗試,在大約20年前吧

開發出其他三種顏色的意麵

分別是紅蘿蔔、波菜(冬天限定)、牛蒡口味

也靠著這四色意麵,打響整個招牌,終於不再只是"小有名氣"

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魯味食材種類就和一般麵店差不多

聽說最特別的是他們家的獨門辣椒醬

據說非常香、非常辣,喜歡香辣的朋友千萬別錯過。

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之前我記得營業時間好像到凌晨1:30

後來可能生意太好,想留些給別人賺,所以改成00:00 = ="

在台南一碗小碗的麵要價50元

其實算貴的,但是還是阻止不了愛吃美食的台南鄉親阿!!!

現在又多了愛吃美食的台灣各地鄉親...

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這盤魯味50元

我和老公點魯味都不喜歡點肉類的,

阿龍的魯汁味道不鹹,感覺偏清淡,

不敢吃太辣,所以也沒使用阿龍特製的辣椒醬

店員會詢問辣椒醬是否直接淋上去。

愛辣的可千萬別客氣阿XD

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 鐺鐺~

今天把所有顏色的麵都點上一碗~

可惜綠色的波菜麵冬天才有,只能讓大家看到三種顏色囉XD

小吃店也能這樣用心,真難怪人家生意強強滾~

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原味麻醬意麵

這乾麵淋上肉燥,再加上阿龍自調的麻醬

攪拌之後,非常好吃

軟硬適口的麵條,QQ彈彈的口感很好~

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牛蒡意麵,這是用台灣土產牛蒡製作的,成本頗高。

據說當初是因為日本的牛蒡麵得到的靈感

想把這樣特殊口味麵條,變成台灣人愛吃的意麵 

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做法與原味麻醬意麵不同

麵條裡頭微微透出牛蒡的香味,放上蒜末與肉燥

很香甜,不過因為蒜末的量感覺不少

整體蒜頭味道會比較重些,

喜不喜歡就看個人囉~

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紅蘿蔔意麵

麵條上還能看到細細的紅蘿蔔~

視覺感很不賴呢XD

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做法和牛蒡意麵一樣,都是放上蒜末與肉燥

要細細品嚐才會感覺到紅蘿蔔的香味

麵煮的不會軟爛,也是挺好吃的~

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 哥哥也就算了,本來就愛吃XD

居然連不食人間煙火的小公主,也都蠻捧場耶~

小碗麵的量不算多,負擔不大的一餐。

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 雖然以台南意麵價格來說,稍稍偏貴

但是很有特色的四色麵條,還是很值得來品嚐看看的XD

還有,別以為宵夜人就少唷

這裡也是台南人宵夜的選項之一呢!!

台南特色的小吃,分享給大家~


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Posted by mimi韓 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(11) 人氣()


留言列表 (11)

Post Comment
  • dannisamy
  • MINI韓最近的文都是台南好吃好玩的,真的好吸引人
  • 哈~
    多來台南逛逛囉^^

    mimi韓 replied in 2013/07/13 18:22

  • 劉阿乖亂亂共
  • 這間乖爸也半夜載全家去吃當消夜
    真的好吃呢!
    半夜人超多
  • 他以前都開到凌晨
    現在改成到12點而已XD
    記得過去都是12點多才去吃,人一樣好多呢~

    mimi韓 replied in 2013/07/13 18:24

  • 小珊珊
  • 推5~
    ㄟ~好好玩,真的三種顏色的意麵耶!
    老實說,在台北小珊珊還真的沒有吃到令人感動的意麵,但是台南的關廟麵跟意麵真的是最好吃的!
    有沒有宅配啦......(淚目)
  • 冬天還有綠色的唷^^
    等冬天在去拍來給小珊珊看哦!!

    mimi韓 replied in 2013/07/13 18:24

  • ♥YOYO♥
  • 太繽紛了
    讓意麵一點都不普通了耶!!
  • 製作過程聽說很厚工!!
    所以其他麵店學不太來~

    mimi韓 replied in 2013/07/13 18:26

  • Sin♥
  • SIN推推
    我以前都不愛吃意麵說
    沒想到嘗試一次後就愛上了XD
  • 呵呵!!
    我其實也不愛吃太油的意麵
    不過阿龍的挺合口味的

    mimi韓 replied in 2013/07/13 18:27

  • paulyearkimo
  • 推9
    看照片就覺得很夠味:)
  • 謝謝阿一一來賞文啦XD
    口味真的還不錯呢!!

    mimi韓 replied in 2013/07/13 18:27

  • muchael
  • 沒想到意麵還可以有這樣的變化~
    真是太誘人了啦~

    麥仔推~
  • 小小的意麵有了創意
    一樣可以變成排隊店呢XD

    mimi韓 replied in 2013/07/13 18:28

  • 白雪姬
  • mini韓不准告訴大家這間!!!!
    這是我每次下台南必吃的店呀~~ (尖叫)
  • 嗚~
    白雪太晚出現了啦><"
    我也掙扎很久說,怕以後排隊排更久
    不過想說我也不紅,應該沒關係啦XD

    mimi韓 replied in 2013/07/13 18:30

  • KE
  • 上次去台南這家本來也是口袋名單
    可是為了多吃幾家只好忍痛放棄
    下次有機會再去一定要好好的吃一吃
  • 訪客
  • 這些店有名氣後價錢就飆漲....><回不去了
  • 沒錯,有時候這點真的是困擾^^

    mimi韓 replied in 2013/11/06 12:39

  • Sunkist
  • 台南正常又好吃的意麵約 35元 一碗
    還有這家滷味比較貴~~

    口袋深一點的人建議前往~~
    台中以北的人最適合...
  • 這格子只是我分享自己喜歡寫的東西,
    要不要去吃,誰要去吃都隨個人喜好,
    就別提到啥咪台中南北了吧!!

    mimi韓 replied in 2013/11/06 12:42