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 台南很特別,台南人的早餐更是特別~

就是該起個大早,呼吸早晨的空氣,享受還不是太熾熱的陽光

尋覓好吃的早餐,這也是玩樂台南的方法唷~

今天就來去吃早餐吧XD

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店家資訊

王氏魚皮

台南市安平區安平路612號

06-2288095

營業時間:04:00 ~ 14:00 (初三、十七休息)

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台南人就是喜歡這樣能吃飽飽,養足元氣的朝食

虱目魚、羊肉、牛肉、碗粿、鹹粥、粽子、肉燥飯...

這些看似午、晚餐才會出現的好料

在台南,你都能在一大清早,天還沒亮透之前就找得到~

而且搞不好還撐不到打烊時間,就已經賣光光了呢!!

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其實這篇文章的內容,是最近來吃了兩次才完成的XD

因為第一次11點來,魚湯就賣光光了= ="

綜合的魚丸也少了一款~

不是說好下午兩點才打烊嗎QQ

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每天都一樣,饕客雲集阿><"

而且有在看台南食記的大概都會知道

府城內不是只有它生意那麼好阿~~~

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Mimi因為住台南早已經習以為常,

有的北部朋友來,對這種早餐還是挺訝異的呢~

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價位其實算中等吧!!

早餐一碗魚湯、一碗肉燥飯加顆蛋,

足夠飽到下午兩點了= ="

Mimi有時這樣吃完早餐,中餐就直接跳過去了呢~

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餐具、佐料自取~

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一碗只要15元的肉燥飯

雖然肥肉多瘦肉少,但是滷到入口即化、香氣滿滿~

和白飯一起吃下肚,一整個滿足阿XDDD

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就這碗簡單的虱目魚肚湯,我想店家午夜就得開工,

虱目魚去魚鱗、挑刺、熬湯,才能在清晨04:00準時開店營業阿

而且虱目魚是一種小刺非常多的魚

台南的無刺虱目魚聞名

光是要將刺清乾淨,這根本就是神乎其技阿~

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新鮮帶有豐富油脂的魚肚,湯中灑上些薑絲、芹菜

這樣的簡單料理,完全呈現虱目魚的鮮美 

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而且魚刺都已經幫我們挑的乾乾淨淨,

每吃一口都是享受

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一碗才35元的綜合丸湯

超大顆的5顆丸子,通常是4顆魚丸+1顆蝦丸

不過今天沒蝦丸了QQ

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丸子也都是虱目魚打漿做成的

口感非常的紮實,可口~

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Mimi超愛這裡的魚湯

不管是石斑或是鱸魚,都很鮮美

不過石斑比較貴啦!!

我通常都會點鱸魚湯來的多~ 

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鱸魚蠻大的,能切下幾乎跟碗一樣大的魚肉

而且魚刺都很大一根,就連小朋友都不會輕易的沒注意到它

鱸魚肉比較彈牙,搭上薑絲、蔥,簡單料理就是一道好湯

魚肉的鮮甜都融入湯中~

我超愛這味的啦!!!

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超鮮美的魚皮湯~

多到快滿出來的魚皮,這都才從虱目魚上取下來的

目前都沒吃到魚鱗過,感受的到去鱗時的用心

塞進嘴裡完全沒腥味,稍微脆脆的口感,是完全不同的美味~

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一開始Mimi還不太能接受這魚皮湯

因為看起來有點像是一種超毛的爬蟲類~

但是現在也是愛的很XD

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來台南玩,可別再去找三明治、漢堡之類的當早餐

起個大清早,去尋覓這樣一大堆人的在地早餐店吧!!

「早起的鳥兒有蟲吃」

晚起還會吃不到呢~ 分享給大家~


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Posted by mimi韓 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(13) 人氣()


留言列表 (13)

Post Comment
  • 猴屁
  • 我也不太能接受魚皮湯耶!!!
  • 我一開始也覺得很像某爬蟲類的皮...
    不過還真的挺好吃的啦XDDD

    mimi韓 replied in 2013/06/25 00:32

  • 暗夜流光
  • 沒吃過魚皮湯,不過早餐吃得好,這點台南人的觀念,倒是跟現在時尚健康的概念相吻合。
  • 沒錯阿XD
    早餐吃的好
    中餐吃少少
    晚餐多吃蔬果,這樣感覺挺好耶~

    mimi韓 replied in 2013/06/25 00:32

  • 自營商
  • 我雖然是台南人~不過我不敢吃魚肚XD~但是肉燥飯+魚片湯也是很優的唷^^
  • 為什麼不敢吃魚肚呢@@?
    很鮮美呢
    還有豐富的蛋白質、膠原蛋白很棒耶!!!

    mimi韓 replied in 2013/06/25 00:33

  • apple mary
  • 我來也..剛剛在愛評也有看到這篇吔~
    ^^
  • 哈~
    我現在會把遊記食記也貼在愛評^^

    mimi韓 replied in 2013/06/25 00:34

  • 愛小宜
  • 推, 我有去吃過, 但我朋友那次還有點魚腸, 然後我被嚇到, 哈, 一大清早就吃魚腸, 有大驚
  • 魚腸這我到現在還是不太敢吃><"
    不過我看很多人很愛點耶!!!

    mimi韓 replied in 2013/06/25 00:35

  • Silly牛牛
  • 推推

    台南人的早餐太幸福啦!!!!
    我很喜歡魚肚:D
  • 哈哈哈~
    台南就這點好吧!!
    吃的東西便宜又好吃^^
    真的感覺能把虱目魚弄到都沒刺,真的很厲害說...

    mimi韓 replied in 2013/06/25 00:36

  • ~雲。淡。風。輕~
  • 肉燥飯才15元也太便宜了吧??
    我好愛魚湯啊....虱目魚或者鱸魚都很愛....
    富含膠質的魚皮我想也能嘗試看看~~~
    看到那虱目魚的魚肚....咕溜下肚一定很順口~而且都沒有魚刺太棒了....

    其實之前住在台中就不習慣中南部的早餐....和北部真的完全不一樣!!
    一開始超不習慣的.....一早就吃麵啊 飯的!
  • 很多北部朋友也都不習慣耶!!
    不過,後來她們也都很愛這樣...
    被帶壞了吧XD
    北部如果要吃,有這樣的早餐店嗎@@?

    mimi韓 replied in 2013/06/25 00:38

  • 蘇妃雅
  • mimi 早安安~^^
    肉燥飯15元好便宜喔!!
    還有有5顆丸子的魚丸湯!!
    看起來好好吃呢!! :D
  • 對阿
    老公就很常肉燥飯+魚丸湯
    50圓搞定!!!
    他的早餐費就這樣沒了XDDD

    mimi韓 replied in 2013/06/25 00:37

  • 台灣巧護士
  • 吃魚會變聰明..好..

    台南美食冠天下.最近看到台南到處是牛肉湯..
    牛肉湯有什麼特別嗎?

    真想知道..所以.問一下台南美食通..妳了.

    謝謝.
  • 最早可能是因為台南工人農民比較多
    習慣早上吃飽飽才好上工阿
    就演變成很多早餐賣牛肉湯,生意又都超級好
    而且特別的是台南牛肉湯在旁邊看都覺得很簡單料理
    看老闆直接把熬好的湯舀到碗裡,然後放進牛肉片後
    直接端上桌,來的時候還能看到牛肉有點血色呢~
    稍微燙一下就吃下去,那牛肉的味道完全沒掩飾
    湯頭更是有著牛肉的鮮美
    很多間早上4點開賣,7點就可能賣光了= ="
    我實在不該這時間回這文的...我餓了....

    mimi韓 replied in 2013/06/25 00:46

  • 愛醬
  • 這間是我去台南會想在吃一次的美食
    魚湯很新鮮又好喝



  • 其實很多間的虱目魚都很棒說!!
    可以多吃幾間 XD
    我有空再慢慢分享補完^^

    mimi韓 replied in 2013/06/25 00:47

  • Ivy
  • 到台南一定不能少這鹹粥一味,
    而這種魚的刺超多,老闆可以處理這麼乾淨,
    真的要好好拍拍手。
  • 這是真的,虱目魚刺超級多
    能幫我門剔乾淨真的好利害~
    不過倒是有些老饕就愛"噌"魚刺呢!!
    還說這樣才是熟門熟路...

    mimi韓 replied in 2013/06/25 00:48

  • ♥YOYO♥
  • 呀 魚皮
    我不敢吃(掩面)
  • 哈哈~
    別怕別怕,第一次會怕而已
    以後可能每次來都點XD

    mimi韓 replied in 2013/06/25 00:49

  • kame
  • 還有乾煎魚腸~每年只能吃一次的我,想到就流口水!
  • 每年回來吃一次,會更懷念不是嗎^^?
    不過mimi不敢吃魚腸><"

    mimi韓 replied in 2013/10/30 13:49