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意麵、魯味、大肉包

它只靠這三味,就飄香府城50餘年了~

這裡頭肯定有案情不單純的地方!!

在次來到「大菜市包仔王」

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店家資訊

大菜市包仔王

台南市西門路一段468號

06-2136282

營業時間:11:00 ~ 20:30

公休:很隨興

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這間店mimi可以說從小吃到大了!!

不過它當時是在西門路大菜市(西門市場)

後來好像分家還是怎樣,拆成三間經營

一間同樣在原址的肉包輝,在舊圓點百貨(已倒,目前好像要換成書店)對面菜市場入口

另一間在無民意麵,在民生路468號,大約在海安路與民生路交叉的位置。

不過mimi還是覺得這間的包子最好吃XD

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下午兩點多來,生意一樣很不錯

店內空間比較寬敞,座位不感覺擁擠

缺點是,這裡不好停車

不過mimi騎車車來,沒困擾XD

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這間麵店幾乎所有人手都是自己人

可能因為供應的餐點項目並不多,所以動作非常快

就算人多的時候也不用擔心等太久~

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30元一顆的包子,實在不便宜

但是,mimi有時候來還會買不到呢!!

別以為像一般的包子,要吃個兩三顆才會飽

這個大肉包的份量很足夠,一顆抵三顆吧~

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它們家的包子,特別厚實飽滿

就連底部都是厚厚的一層,咬起來超滿足的

只是要閃滴出來的肉汁

通常市售的包子都為了要內餡快點蒸熟,包子的底部都會做的較薄,

但是這樣底部常會感覺太濕,甚至有時候會破掉,難看又不好吃 

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取用豬後腿肉來製作內餡,非常緊實,一整個香甜多汁

你有吃過包子和小籠湯包一樣會狂滴肉汁的嗎???

而且香味四溢,讓人連滴出來的肉汁都不想放過><"

沒事就看到隔壁桌有人在舔手...

好吧!!我承認我也有舔...

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小公主和她麻麻一樣,都超愛這間的包子,

很少看她那麼愛吃某樣東西呢!!

麻麻自己吃了好多年,又帶小孩來吃

這樣也算口味傳承啦XD

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這盤魯味35元

店裡的魯味口味不重,甚至可能有些人會認為太清淡

但是對mimi來說是剛剛好啦~

老公會另外用點辣椒油

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汕頭意麵(小)45元

主要是用豬油加點醬油調味的

端上來拌一拌就能開動囉!!

麵條軟硬適中,很可口。豬油香味撲鼻~

如果不喜歡豬油的人可能會覺得油膩了點

但是店家會附上一碗大骨熬的清湯,去油解膩XD

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剛好看到師傅正在傳承呢XD

師傅說:「這些筋都要慢慢去除掉,不然放進包子裡,吃起來口感會不好...」

「一般做包子,都會直接全部放進攪肉機,這樣餡會咬到硬硬的筋」(手沒停過)

看他那樣專心的一刀一刀慢慢的將豬肉筋削除

這樣的厚功,應該就是內餡可以那麼緊實香甜的原因了吧~

SAM_7358.JPG 

蒸籠打開的時候,大包子冒出的熱氣和香味

還持續飄在台南的空氣中唷~

有來台南玩,記得來帶幾個包子路上吃~ 超讚!!!

 

2013.07.06獲選奇摩首頁

 

奇摩大包子.jpg

 


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Posted by mimi韓 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(5) 人氣()


留言列表 (5)

Post Comment
  • 阿曼達小姐
  • 曼達推+讚
    我愛吃意麵哈哈
  • dear曼達~ 歡迎呢
    這間mimi感覺,包子是主力
    好吃程度包子無敵
    意麵倒是感覺有其他地方比他好吃的XD

    mimi韓 replied in 2013/06/08 20:07

  • 蛇蛇
  • +2
    噗~讚
    我最近吃到的都沒湯汁>"<
    外皮也都皺皺粉粉
    難得有不錯的卻好遠.....Orz
  • 早餐店那種用白鐵蒸籠的那種
    蒸出來都不好吃
    如果又是使用冷凍包子,那就更慘了><"

    mimi韓 replied in 2013/06/08 20:09

  • 十年風
  • 看到那包子的內餡委實令人垂涎三尺啊

    其實,食客購買動機南北差異不大
    主要是做得好吃,不論店面如何
    都會大排長龍的。
    謝謝你的分享~ ^^
  • 風哥~
    這間的包子真的好吃
    有機會來台南就去吃吃看吧XD

    mimi韓 replied in 2013/06/08 20:09

  • 寶貝媽咪
  • 我好喜歡那包子唷
    而且本身就愛吃
    呵呵~~~
  • 這間mimi真的大推包子^^

    mimi韓 replied in 2013/06/09 13:40

  • murphy0616
  • 一顆包子 要價30 元

    吃了..沒啥感覺...下次想再去嗎?
    再說...
  • 呵呵,那可能不合您的口味吧~
    台南吃的還很多,總會有愛吃的啦^^

    mimi韓 replied in 2014/12/08 22:35